Mexilhão em Molho de Mostarda e Gengibre

No Verão, não resisto a alguns petiscos e um bom mexilhão fresco é um deles. Além disso são super rápidos de cozinhar e, em pouco mais de 5 minutos estão pontos a ir para a mesa.
Desta vez, preparei de maneira diferente e acreditem que ficaram super suculentos e o molho, foi a atração fatal para demolhar um bom pedaço de pão...

1 kg de mexilhão
1 c. de sopa de manteiga
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho picado
1 pitada de sal e pimenta moída na hora
1 folha de louro

1 c. de chá de gengibre fresco, ralado

1 c. chá de tomilho seco

4 c. sopa de vinho branco
1 pacote de natas para cozinhar Parmalat

2  c. de sopa de mostarda de Dijon

1/2 c. chá de Tabasco

Salsa fresca picada q.b.

Acessórios:
Caçarola Crafond

Aqueça a caçarola e junte a manteiga até derreter. Adicione a cebola e o alho, e cozinhe até murcharem.
Adicione os mexilhões e tempere de sal e pimenta. Junte também a folha de louro, o tomilho seco, o gengibre, o vinho branco e as natas. Assim que ferver agite e deixe que o mexilhão abra.

Retire os mexilhões para uma tigela e continue a cozinhar o molho por mais um minuto. Remova a folha de louro e junte a mostarda e a pitada de tabasco, mexendo sempre, até o molho engrossar. Coloque de novo os mexilhões na caçarola e envolva-os no molho.

Sirva, decorado com rodelas de limão e salsa picada.

Caçarola da Crafond

Beijinho e votos de excelente semana!

Espetadas De Salmão e Manga

Foi num dos episódios Prato do Dia da querida e simpática Filipa Gomes, que vi e me inspirei para fazer estas espetadas. A única alteração à receita original, foi juntar uns camarões e só posso dizer, que foi uma refeição deliciosa!!

E como na minha caçarola da Crafond posso fazer quase tudo, foi nela que grelhei estas suculentas espetadas...

2 postas de salmão
1/2 lima (sumo)
2 c. sopa de açúcar mascavado
1 c. chá de gengibre
1 cháv. de molho de soja
Vinagre e azeite q.b.
2 dentes de alho
300 g de camarão

Caçarola Crafond

Corte o lombo em cubos e faça o mesmo à manga depois de a descascar. Reserve.
Numa tigela, prepare a marinada para o salmão colocando o molho de soja, o azeite e o vinagre q.b. , até obter uma mistura cremosa. Coloque dentro os cubos de salmão envolvendo bem.
Numa outra tigela coloque o sumo de lima, o açúcar mascavado e o gengibre, mexa bem e coloque dentro os cubos de manga envolvendo bem na mistura.
Em cada pauzinho de espetadas coloque alternadamente os cubos de manga, de salmão e o camarão.
Coloque na caçarola bem quente, as espetadas até dourarem e caramelizarem ligeiramente

Beijinho e um bom domingo!

Bacalhau no Micro-ondas com Molho de Tomate e Salsa

Bastam menos de 10 minutos para apenas num pirex e com a ajuda do meu micro-ondas CookInApp da Candy, ter preparado este delicioso e suculento prato de bacalhau....

Espero que gostem de mais esta sugestão e experimentem!

1 lombo ou dois de bacalhau
1 tomate pequeno, picado
1/2 cebola, picada
2 c. de sopa de azeite
Sumo de meio limão
1 c. de sobremesa de salsa seca, picada
1 c. chá de alho em pó
1 pitada de sal e estragão seco
100 g de feijão verde, sem as pontas e cortado a meio e se preferirem longitudinalmente
5 cenouras baby

Num pirex que possa ir ao micro-ondas, coloque as postas de bacalhau. À volta, coloque o feijão verde e as cenouras baby,previamente escaldados e mantido em água a ferver, por 3 minutos e depois escorridos.
Num recipiente, coloque os tomates picados, juntamente com a cebola, o azeite, o alho em pó, a pitada de sal, o sumo de limão assim como a salsa fresca picada e o estragão seco.
Envolva bem e deite por cima do bacalhau Tape com a tampa e leve ao micro-ondas na temperatura máxima, por 9 a 10 minutos (o tempo também depende sempre de cada micro-ondas e da temperatura máxima que este atinge).
 Só vos digo que fica delicioso!


Receita executada em parceria com a Candy.

Empadas de Chocolate e Pintarolas

Tempo de férias e a verdade é que temos de entreter os miúdos.
Pois hoje, partilho convosco precisamente uma proposta gulosa para fazerem com os vossos filhotes. São umas empadas que, além de simples de fazer eles não vão resistir a querer meter as mãos na massa.
E por falar em massas, para fazer estas empadas usei a da Pasta do Dia precisamente a gama para empadas o que vai facilitar ainda mais, a execução desta receita.

1 embalagem de massa para empadas Pasta do Dia
1/4 cháv. de manteiga sem sal, amolecida (usei da Kerrygold)
1 cháv. de açúcar mascavado
1 ovo
2 c. de chá de extrato de baunilha
1 c. de chá de fermento em pó
1 pitadinha de sal
1 cháv. de farinha com fermento
1 cháv. de barrinhas de chocolate em pedaços usei da Merci

Um punhado de pintarolas (cerca de uma chávena)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Forre pequenas forminhas (ou pode usar uma tarteira apenas), previamente untadas com a massa para empadas da Pasta do Dia, pressionando bem o fundo e lados.
Bata na batedeira (usei a minha kMix da Kenwood), o açúcar mascavado com a manteiga. Adicione depois o ovo e o extracto de baunilha e bata até tudo ficar bem misturado.
Finalmente adicione o fermento, uma pitada de sal e a farinha, continuando a bater até conseguir uma mistura bem homogénea. Coloque os chocolates em pedaços e as pintarolas e envolva na massa.

Deite em cada forminha, uma colherada de massa até encher e leve ao forno por 25 a 30 minutos, coberto com mais algumas pintarolas.

Vejam também o vídeo com o passo a passo para verem como são fáceis de fazer- Ah e não se esqueçam de deixar like e subscrever o meu canal.

Beijinho e boa semana!

Garrafa Flaska/A sua fonte de água portátil

Já têm a vossa?

Perfeita para levar para qualquer lado, perfeita para usar todo o ano..

Garrafa de água de vidro Flaska ( (0.5l e 0.75l), reutilizável, tampa em cortiça e capa de proteção que podem personalizar ou escolher entre muitas que a Flaska tem à escolha, e que vai ajudar a manter a vossa água sempre fresca, além de a proteger. 

Curiosidades: programação do vidro com processo TPS, que reestrutura a água dentro da garrafa. 

Mas saibam mais da qualidade destas garrafas, no site da Flaska em http://www.flaska.pt/

Esta é a minha:

Visitem o site AQUI ou o seu facebook e escolham e personalizem também a vossa!

Ervilhas na Caçarola com Bacon e Ovos de Codorniz

Uma receita simples, leve e que aqui em casa muito apreciamos e que faço algumas vezes. Desta vez, ao invés de usar chouriço usei fatias de bacon e coloquei ovos de codorniz ahh e foi  mais uma experiência na minha caçarola da Crafond que não me canso de elogiar...

1 fio de azeite Oliveira da Serra
500 g de ervilhas congeladas ou podem usar frescas
1 embalagem de bacon extra, Primor
1 cebola, picada
2 dentes de alho, laminados
Ovos de codorniz q.b.

100 ml de caldo de legumes
3 tomates maduros

Água  e vinho branco q.b.
Sal e pimenta q.b.

Na caçarola, levar a lume médio o azeite de modo a quase cobrir o fundo e junte, a cebola e os alhos deixando refogar um pouco.
Pique o bacon, reservando 2 ou 3 fatias, inteiras, Junte ao refogado  que picou e deixe dourar.
Pele os tomates e pique-os juntando-os também ao refogado. Mexer até o tomate ficar cozinhado.
Junte um pouco de vinho branco, tape e deixe ferver para que este evapore e só depois juntar o caldo de legumes.

Assim que ferver de novo rectifique de sal e pimenta e junte então as ervilhas e se achar que o refogado vai ficando com pouco caldo vá juntando um pouco de água (eu não gosto muito caldoso).
Tape a caçarola e deixe apurar por 12 a 15 minutos, sempre em lume médio-baixo.
Finalmente junte as fatias de bacon inteiras e dentro delas coloque os ovos de codorniz.

Tapar e deixar uns minutos até que os ovos escalfem ligeiramente.

Beijinho e uma Feliz Quarta-feita!

Passatempo Imporchá-Ganhe esta Linda Lata de Chá Verde

Querem ganhar esta linda lata de Chá Verde da Imporchá? 

Já fiz com ele esta deliciosa e refrescante bebida e agora, dou-vos também eu, em parceria com a Imporchá, a oportunidade de usarem e experimentarem, este chá maravilhoso e cheio de benefícios para a nossa saúde!

Regras a seguirem e obrigatórias, para poderem habilitar-se a esta linda lata de chá Green Tea:

1-Comentarem este post aqui no meu blogue e/ou,  no meu instagram com a frase: "Estou a participar" e deixarem o nome que usam nas contas de facebook e instagram,  com que estão a participar neste passatempo (caso tenha conta nestas redes sociais).

2- Deixar like na página da Imporchá  e seguirem também o seu instagram, (caso tenham conta nestas redes sociais).

3- Gostarem da minha página de facebook Receitas para a Felicidade e seguirem-me também na minha nova conta de instagram.(caso tenham conta nestas redes sociais).

Partilharem este post, no vosso mural de facebook ou blogue, caso o tenham também.

De entre todos os comentários que tenham cumprido as regras, aqui e no meu instagram, será feito um sorteio por random.

Este passatempo tem inicio hoje dia 25 de Julho e termina no dia 5 de Agosto ás 23.59.

Válido apenas para Portugal Continental 

O vencedor será anunciado aqui e no meu instagram ,  10 dias úteis após o términus do passatempo.

Venham então daí, participem e BOA SORTE!

Tarte Folhada de Pêssegos, sem Glúten

Uma tarte deliciosa com um recheio a lembrar um pudim e o melhor de tudo: sem glúten!

A deliciosa receita que vos trago hoje, foi inspirada no blogue de Carmen  "Dulces Bocados" e, com  uma ligeira alteração da receita original, nesta usei massa folhada sem glúten...

Por falar nisso, já conhecem as massas frescas sem glúten da Pasta do Dia ,versão folhada e quebrada?
Nos ingredientes, a marca substituí a farinha de trigo pela farinha de milho, arroz, trigo-sarraceno ou linho. Outros ingredientes enriquecem nutricionalmente estas massas, tal como as proteínas de fibra de chicória, ervilha ou batata.
Ideais para receitas doces ou salgadas, permitem-nos agora fazer receitas práticas, económicas e requintadas e além disso sem glúten.
Podem encontrar estas massas na zona dos frescos em vários pontos de venda como: Continente, Celeiro, El Corte Inglés, Intermarché, Jumbo, Pingo Doce, etc.

Mas passemos à receita:

Para a base:
1 rolo de massa folhada sem glúten, Pasta do Dia
Recheio:
100 g de açúcar
1 ovo+uma gema
80 g manteiga sem sal
Raspa de meio limão
60 g de farinha sem glúten
1 c. café de fermento
90 ml de leite morno
1 c. de chá, de extracto de baunilha
5 a 6 pêssegos, descascados e cortados em pedaços

Pré-aqueça o forno a 170 °C.

Com a massa folhada, forre a tarteira (usei uma de 18cm).
Numa tigela, bata bem a gema e o ovo com a baunilha, a raspa de limão e o açúcar. Junte depois a manteiga amolecida assim como o leite morno e bata novamente.
Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente na massa.
Verta para a tarteira e por cima coloque os pedaços de pêssego. Polvilhe com açúcar mascavado e leve ao forno a cozer, por 40 a 45.

Retire do forno, e deixe arrefecer desenformando apenas quando estiver fria.
Reservar no frigorífico, até à hora de servir.

Obrigada Carmen pela preciosa receitas!

Beijinho e boa semana para todos!

Chá Verde Gelado com Mirtilos

Uma combinação de chá verde com mirtilos que resultou numa bebida deliciosa e muito refrescante e inspirada numa receita de Mike, cujo blogue sigo assiduamente.
Espero que gostem e já agora, aproveito também para vos convidar a visitarem o site da Imporchá onde encontram este e muitos outros chás fantásticos e a preços irresistíveis ,,,,

8 cháv. de água
3 c. sopa de xarope de agave
1 mão cheia de mirtilos
4 saquetas de chá verde Imporchá (ou pode usar folhas secas)
Folhas frescas de hortelã

 

Leve ao lume, uma chávena de água com o agave e as amoras. Deixe ferver em lume médio, até os frutos amolecerem (cerca de 8 a 10 minutos). Coe o liquido com a ajuda de um passador de rede fina e amasse os mirtilos (use a parte de trás de uma colher para os espalmar e espremer).
Reserve e deixe arrefecer.
Coloque os saquinhos de chá num jarro alto e reserve.
Ferva cerca de 7 chávenas de água (eu usei o fervedor eléctrico) e despeje sobre os sacos de chá ou as ervas secas de chá verde. Deixe em infusão por 10 minutos.
Coe ou remova as saquetas de chá e adicione o chá ao liquido de mirtilos que havia reservado. 

Mexa e leve ao frigorífico para que possa servir bem fresco. Sirva com gelo e decorado com folhas de hortelã.

 

Beijinho e um bom resto de domingo!

Frango de Caril na Caçarola

Simples, mais simples não há e aqui em casa, todos adoramos este prato. Faço-o vezes sem conta e desta vez fiz na minha fantástica caçarola da Crafond que é magnifica...

2 frangos médios, cortados em pedaços
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados

2 tomates maduros

2 c. chá de cominhos
300 ml de leite de coco
5 c. de sopa de óleo de coco

2 c. chá de gengibre fresco, picado

1 c. sopa de caril em pó
Sal q.b.
1 malagueta

Sumo de um limâo
Arroz basmati cozido, q,b, Glood

Coloque o óleo de coco na caçarola ou pode usar azeite. Junte  a cebola picada e assim que alourar um pouco, junte os dentes de alho, também eles picado.
Junte os pedaços de frango e polvilhe com o caril e o açafrão e tempere de sal.
Junte a malagueta, envolva bem todos os ingredientes e deixe fritar um pouco e o frango ganhar cor.
Junte o leite de coco e deixe cozer tapado. por cerca de 20 minutos.
Após os 20 minutos junte o restante leite de coco, mexa de novo e retire do lume.
Sirva com arroz basmati.

Beijinho e bom fim de semana!