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Frango de Caril na Caçarola

Simples, mais simples não há e aqui em casa, todos adoramos este prato. Faço-o vezes sem conta e desta vez fiz na minha fantástica caçarola da Crafond que é magnifica...






2 frangos médios, cortados em pedaços
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
2 tomates maduros
2 c. chá de cominhos
300 ml de leite de coco
5 c. de sopa de óleo de coco
2 c. chá de gengibre fresco, picado
1 c. sopa de caril em pó
Sal q.b.
1 malagueta
Sumo de um limâo
Arroz basmati cozido, q,b, Glood








Coloque o óleo de coco na caçarola ou pode usar azeite. Junte  a cebola picada e assim que alourar um pouco, junte os dentes de alho, também eles picado.
Junte os pedaços de frango e polvilhe com o caril e o açafrão e tempere de sal.
Junte a malagueta, envolva bem todos os ingredientes e deixe fritar um pouco e o frango ganhar cor.
Junte o leite de coco e deixe cozer tapado. por cerca de 20 minutos.
Após os 20 minutos junte o restante leite de coco, mexa de novo e retire do lume.
Sirva com arroz basmati.


























Beijinho e bom fim de semana!

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