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Gaspacho na kCook

Posso até andar um pouco mais em baixo no que toca à saúde mas há que arribar e não ir abaixo e afinal cozinhar faz-me tão feliz, que aqui estou eu teimosamente, e ao contrário do que disse, com  mais uma receita bem fresquinha por sinal, pois o calor parece que voltou (embora o Verão nos ande a pregar muitas partidas, verdade?).






1 kg de tomates maduros, com pele
Meio pimento verde, sem as sementes e fios brancos
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 pepino pequeno, sem a casca ou parcialmente descascado
40 g de vinagre (eu gosto do gaspacho envinagrado, pelo que a quantidade depende do vosso gosto pessoal)
1 folha de hortelã ou manjericão Aromáticas Vivas
Sal, a gosto 
1 c. sopa, de concentrado de tomate Valfrutta
50 g de azeite extra virgem Oliveira da Serra
250 g de água (ou até achar necessário, para ficar com a consistência desejada).









Coloque na taça da kCook com a lâmina picadora, todos os ingredientes excepto a água e o azeite e triture 30 segundos na velocidade 7. Seleccionar agora a velocidade 12, por 2 minutos.
Prove e tempere ou rectifique de sal e vinagre e adicionar o azeite e a água (esta última vai depender se gostam do gaspacho mais espesso ou liquido). Programar mais um minuto seleccionado a velocidade 10.
Deite em garrafinhas ou em taças. Nesta última opção, experimente juntar tomates cereja aos cubos e tostinhas para acompanhar!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!