Pin It button on image hover

Quindins de Limão e Coco

Um docinho muito apreciado e que testei na kCook Multi da Kenwood marca parceira deste blogue. Ficaram lindos e deliciosos e o mau desta receita, é que a linha corre algum risco pois são viciantes e apetece comer um atrás do outro....




250 g de açúcar
120 ml de água
8 gemas, passadas por um coador
2 ovos
100 g de coco ralado
Raspa de meio limão
50 g manteiga
80 g açúcar
Q.b de cereja marrasquino ou em calda


Receita desenvolvida, em parceria com a Kenwood e adaptada daqui





Unte as forminhas com manteiga e polvilhe-as com açúcar, reserve.
Numa taça, junte a raspa de limão (só a parte amarela), as gemas, ovos e o coco ralado. Misture bem e reserve.
Ligue o forno a 200ºC.
Na taça da kCook Multi com o acessório de mistura, deite o açúcar e a água. Tape e programar 10 minutos, temperatura 100ºC. Pressione start/ stop.
Retire a tampa. Verta em fio a calda de açúcar  sobre a mistura de  gemas, ovos, raspa de limão e coco ralado. Deixe repousar por cerca de 20 minutos.
Deite a mistura nas formas mas sem as encher por completo, e mergulhe em cada uma delas uma cereja. Leve ao forno em banho-maria, por 20 a 25 minutos.
Desenformar depois de frios e servir.


Agora o desafio, é mesmo conseguirem comer só um...hummm!
Beijinho e uma doce Quinta-feira!

Sem comentários:

Enviar um comentário

Obrigada pela visita. Voltem sempre!