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Tarte Folhada de Pêssegos, sem Glúten

Uma tarte deliciosa com um recheio a lembrar um pudim e o melhor de tudo: sem glúten!

A deliciosa receita que vos trago hoje, foi inspirada no blogue de Carmen  "Dulces Bocados" e, com  uma ligeira alteração da receita original, nesta usei massa folhada sem glúten...


Por falar nisso, já conhecem as massas frescas sem glúten da Pasta do Dia ,versão folhada e quebrada?
Nos ingredientes, a marca substituí a farinha de trigo pela farinha de milho, arroz, trigo-sarraceno ou linho. Outros ingredientes enriquecem nutricionalmente estas massas, tal como as proteínas de fibra de chicória, ervilha ou batata.
Ideais para receitas doces ou salgadas, permitem-nos agora fazer receitas práticas, económicas e requintadas e além disso sem glúten.
Podem encontrar estas massas na zona dos frescos em vários pontos de venda como: ContinenteCeleiroEl Corte InglésIntermarchéJumboPingo Doce, etc.

Mas passemos à receita:


Para a base:
1 rolo de massa folhada sem glúten, Pasta do Dia
Recheio:
100 g de açúcar
1 ovo+uma gema
80 g manteiga sem sal
Raspa de meio limão
60 g de farinha sem glúten
1 c. café de fermento
90 ml de leite morno
1 c. de chá, de extracto de baunilha
5 a 6 pêssegos, descascados e cortados em pedaços








Pré-aqueça o forno a 170 °C.
Com a massa folhada, forre a tarteira (usei uma de 18cm).
Numa tigela, bata bem a gema e o ovo com a baunilha, a raspa de limão e o açúcar. Junte depois a manteiga amolecida assim como o leite morno e bata novamente.
Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente na massa.
Verta para a tarteira e por cima coloque os pedaços de pêssego. Polvilhe com açúcar mascavado e leve ao forno a cozer, por 40 a 45.

Retire do forno, e deixe arrefecer desenformando apenas quando estiver fria.
Reservar no frigorífico, até à hora de servir.


Obrigada Carmen pela preciosa receitas!

Beijinho e boa semana para todos!

3 comentários:

  1. Parece deliciosa e é bem fácil de preparar. Vou experimentar.
    Bjn
    Márcia

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  2. Mariana, me alegra que os haya gustado, la verdad es que tiene una pinta sensacional ;-)
    Muchas gracias por probar mis recetas, un saludo

    ResponderEliminar
  3. Essas massas são muito boas, qualquer variante. E esta tua tarte está divinal. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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