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Bolo de Abóbora e Batata Doce no Micro-ondas!

Um bolo macio, muito fofo e húmido, que se desfaz literalmente na boca.
E não arranjem desculpas quanto ao dar trabalho em ter de cozer e fazer em puré, a abóbora e a batata doce escorrer etc. pois se tiverem um micro-ondas à mão, conseguem fazê-lo em poucos minutos. 
E contabilizando esse tempo, ao que leva depois o bolo  a cozer, digo-vos já que em dez minutos, conseguem esta proeza e degustar um bolo delicioso. 

Então, qual é agora a desculpa, para não irem já fazê-lo?





Para o puré de batata doce e abóbora
1 batata doce, grande
650 g de abóbora

Para o bolo de caneca:

4 c. de sopa de farinha
1/4 c. de chá de fermento em pó
1/4 c. chá de bicarbonato
2 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de leite
1/2 c. de sopa de óleo
2 c. de sopa do puré de abóbora e batata doce
1 pitadinha de canela e noz-moscada, moída
Sementes de abóbora q.b. 


Fiz esta receita com o meu micro-ondas Cook In App da Candy.



Comece por preparar o puré de abóbora e batata doce e para isso tire a pele tanto à abóbora como á batata doce e corte ambas em pedaços.
Deite tudo num pirex que possa levar ao micro-ondas.




Tape e leve ao  micro-ondas na velocidade maxima, por cerca de 8 a 10 minutos (vai depender de cada micro-ondas). Está pronto, quando estiver tudo bem macio. 
Retire toda a água que possa ter largado, e esmague tudo com a ajuda de um garfo:




Bata agora todos os ingredientes para o bolo de caneca, até obter uma mistura cremosa.
Deite num ramequim ou chávena que possa ir ao micro-ondas, a mistura de abóbora, mas sem encher completamente pois vai sempre subir um pouco. 
Programar 2 minutos na temperatura máxima, e servir de imediato, decorado com sementes de abóbora!


Nota importante: no que sobrar de puré de abóbora e batata doce, uma vez que não vai ser usado todo, reservem-no para a próxima receita que irei publicar para a semana ou usem-no na sopa ou como acompanhamento de certos pratos.


Experimentem e saboreiem, para ver como fica delicioso...

Beijinho e bom fim de semana!

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