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Bolo de Abóbora e Batata Doce

Esta é a versão FORNO deste bolo que aqui partilhei a semana passada (ultima publicação do blogue), mas que tinha feito no micro-ondas.
Ficou tão fofo, que se desfazia na boca e o sabor?...É dificil de descrever.

O melhor mesmo é fazerem-no e depois darem-me o vosso feedback, mas aposto que vão adorar!







1 2/3 cháv. de farinha para bolos
1 1/2 c. de chá, de fermento em pó
1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de sopa de canela em pó
1 c. de chá de noz-moscada moída na hora
*1 cháv. de puré de abóbora e batata doce
1 cháv. de óleo vegetal
1 cháv. açucar
1 pitadinha de sal
3 ovos grandes
2 c. de sopa de açúcar mascavado
2 c. de sopa de sementes de girassol, para decorar usei do Continente










Pré-aqueça o forno a 170° C. Unte bem a forma (fundo e lados) com manteiga. Reserve.
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato, a canela e a noz-moscada. Reserve.
Numa outra tigela, bata em velocidade média, o puré de abóbora e batata doce e junte depois o óleo, o açúcar, a pitada de sal, até misturar bem. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Finalmente mas agora em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha e bata apenas para a envolver bem na mistura.
Deite a massa na forma rectangular. Alise a massa, polvilhe com açúcar mascavado e espalhe algumas sementes de girassol incluídos no Mix Continente.
Leve ao forno a assar por cerca de 1 hora, ou até que ao inserir um palito este saio seco.
Desenformar somente quando arrefecer.


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