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Omelete de Legumes na Caçarola

Ando tão fã da minha caçarola Crafond que agora faço quase tudo nela. E. por mais uso que lhe dê, continua impecável, nada se lhe agarra e a lavar? É uma beleza!
Desta vez, usei-a para fazer uma deliciosa omelete e para variar das tradicionais, resolvi juntar-lhe alguns legumes...





6 ovos, ligeiramente batidos
Sal e pimenta q.b.
Meia cebola, picada
Legumes a gosto (usei 1 curgete, 1 cenoura, uma mão cheia de feijão verde e pimentos em tiras)
1 fio de azeite
Salsa picada q.b.


Acessórios:
Mandolina Borner
Descascador Borner para pelar as cenouras








Na caçarola coloque o fio de azeite. Deite a cebola picada e deixe refogar até dourar.
Entretanto, com a ajuda do descascador Borner , pele a cenoura e depois com a mandolina laminar finamente todos os legumes. Juntar á cebola e deixar refogar também, até amaciarem.
Bata os ovos ligeiramente, tempere de sal e pimenta e deite-os sobre os legumes. Deixe cozinhar e vire a meio do tempo.
Sirva a omelete, polvilhada com a salsa picada!





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