Biscotti De Castanha

Tive a oportunidade de experimentar a farinha da castanha da Amálgama. Isenta de Glúten e com um toque adocicado, tornou esta receita que vos trago hoje, absolutamente deliciosa:

Biscotti De Castanha

3 ovos

80 g de açúcar mascavado ou de coco (foi o que eu usei)

250 g de farinha de castanha Amálgama

100 g de farinha
2 c. sopa de azeite extra virgem, Oliveira da Serra

100 g de amêndoas, laminadas
1 c. de chá de fermento em pó
2 a 3 c. de sopa de leite

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar.
Adicione as farinhas juntamente com o fermento e de seguida junte o leite. Por fim, envolva as amêndoas.
Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro. Estenda a massa sobre ele de modo a formar um pão plano. Leve ao forno por 25 minutos e remova do forno. Corte em fatias e disponha de novo no tabuleiro e leve de novo ao forno até dourarem um pouco.
Deixe que arrefeçam sobre uma grade e sirva (eu reguei com um pouco de xarope de tâmaras).

Para saberem mais sobre a Amálgama, visitem o site e conheçam a história por detrás da marca, receitas e muito mais ...

Beijinho e bom fim de semana!