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Boleima de Maçã e Figos


Uma receita que na minha terra é feita apenas com a junção da maçã mas que adaptei, juntando também outro fruto deste tempo: o figo,  de que eu tanto gosto. 
Espero que gostem desta minha experiência, que resultou numa boleima igualmente deliciosa!




Massa
500 g farinha, sem fermento
200 g leite
160 g óleo
1 pitada de sal
Recheio e cobertura da Boleima
100 g açúcar amarelo
400 g de polpa de figos
2 maçãs
Canela, para polvilhar q.b.
Açúcar amarelo, para polvilhar q.b.






Deitar no copo do robot, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e a farinha. Programar 3 min. / vel. 3.
Dividir a massa em duas partes e, com a ajuda de um rolo, estender uma delas numa superfície enfarinhada. Colocar a massa, bem fininha, estendida no tabuleiro e calcar com a ponta dos dedos de forma a ficar bem esticada. Polvilhar, generosamente, com açúcar e canela. Cortar as maçãs em fatias finas. Lave bem os figos e retire a sua polpa, colocando-a por cima da maçã. Polvilhar com mais um pouco de açúcar e canela.
Estender a restante massa, também ela bem fina e colocá-la por cima das maçãs e figos.Calcar ligeiramente com a ponta dos dedos, polvilhar de novo com açúcar e canela e, ainda em cru, cortar a massa aos quadrados (tipo doses individuais).
Levar ao forno por cerca de meia hora, ou até ficar douradinha e a vosso gosto.


Beijinho e espero que gostem!

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