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Pão Torrado com Abacate e Cogumelos


Para um pequeno-almoço reforçado (brunch) ou mesmo para um almoço mais leve como foi o caso, aqui fica esta sugestão de hoje, com votos de um bom fim de semana a quem me segue, aqui ou na minha página de facebook ou ainda no instagram...





Para 2 pessoas:

Fatias de pão de sementes
150 g de cogumelos marron
1 c. sopa de Molho de Soja Kikkoman
1 abacate, maduro
Tiras de pimentos assados, em conserva q.b. (opcional)
Sal e Pimenta q.b.
Sementes de Girassol q.b.









 Numa frigideira com um fio de azeite, coloque os alhos, ligeiramente espalmados e logo depois os cogumelos laminados. Quando dourarem, junte o molho de soja, mexa e rectifique de sal e pimenta.
Frite (ou podem escalfar), os ovos. Retire e reserve.
Entretanto na torradeira, coloque as fatias de pão para que tostem um pouco. Disponha-as depois no prato onde vai servir. 
Por cima de cada fatia coloque as fatias de abacate e os cogumelos. Coloque no prato o ovo e as tiras de pimento. Polvilhe com as sementes de girassol e sirva de imediato!



Beijinho e até segunda-feira!

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