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Tomate Cereja Confitado

Tinha uma cesta enorme de tomates cereja que receava se estragassem e esta, foi a forma perfeita para os gastar e poder perservar.
Cozinhados lentamente no forno, envolvidos em azeite e ervas e depois basta guardar em recipientes herméticos.
Vão poder depois usá-los quando quiserem (conservam-se até duas semanas), seja em massas, pizzas ou em saladas. Fica por isso a dica:








Tomates cereja
1 cháv. de azeite virgem extra Oliveira da Serra
Folhas secas de oregãos e tomilho q.b.
Sal e alho em pó q.b








Pré-aqueça o forno a 110ºC.
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha os tomates cereja numa única camada. Regue com o azeite, adicione o tomilho e oregãos e polvilhe com uma pitada de sal. 
Leve ao forno por cerca de 2 horas a 2 horas e meia, ou até que os tomates estejam inchados e com a pele enrugada. 
Deixe arrefecer e coloque-os em recipientes herméticos juntamente com o azeite. 
Consevam-se perfeitamente até 2 semanas.

Fonte da receita, aqui

Beijinho e bom fim de semana!

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