Abóbora Assada no MultiGrill, recheada com Cogumelos e Romã

Mais uma receita (inspirada aqui), em que utilizei o meu mais novo e recente "brinquedo"  da minha cozinha: o Multi Grill da Delonghi que, como devem reparar pelas minhas redes sociais, não me canso de elogiar.
Desta vez e para testar a função OVEN (forno), coloquei uma metade de abóbora a assar e não é que em poucos minutos, estava linda, macia e com um delicioso ar tostado?
Depois foi só rechear e deliciar-me com ela....

• 1 abóbora pequena, cortada a meio (usei uma metade
• 2 c. de sopa de azeite
• Meia cebola, picada
• 2 dentes de alho, pisados
• 1 c. de chá de gengibre fresco, ralado
• 1 cháv. de cogumelos
• 1 pitada de sal e pimenta
• 3 c, sopa de queijo Quark Santiago
• 1 romã
• Coentros picados q.b.

1. 
   

Acessório:
Multi Grill Delonghi

1. Ligue o MultiGrill na função oven, aquecendo as duas placas a 200ºC.
2. Corte a abóbora longitudinalmente. Coloque sobre a placa ondulada pincelando-a com azeite assim como a parte superior da abóbora e cubra, ficando semi aberto e sem tocar na parte superior (ver foto abaixo). Deixe assar por cerca de 30 minutos, sem esquecer de virar.
3. 
   

Enquanto isso numa frigideira, aqueça um fio de azeite e coloque a cebola a dourar assim como o alho, por cerca de 5 minutos. Junte os cogumelos laminados e o gengibre ralado, tempere de sal e pimenta e mexa, deixando que amoleçam e ganhem cor.
Quando a abóbora estiver pronta desligue o multigrill e coloque a abóbora no prato de servir.

Cubra com o refogado de cogumelos, o queijo quark e as sementes de romã frescas.
Sirva, decorado com folhas frescas de coentros.

Beijinho e bom feriado!

Donuts de Abóbora

Confesso que não ligo ao halloween mas, ao falarmos nesta tradição, o que nos vem logo à memória são as abóboras...
Vai daí, não vos trouxe hoje nenhuma travessura com este ingrediente, mas sim uma DOÇURA!

1 cháv. e meia, de puré de abóbora (bem escorrido)
1 ovo
2 cháv. de farinha (pode ser preciso juntar um pouco mais)
1/2 cháv. de açúcar
2 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal e de canela
2 c. de sopa de manteiga, derretida

Óleo para fritar, q.b.

Na taça da kCook com a lâmina de corte, coloque todos os ingredientes e programar 2 min. na Vel.10.
Retire e reserve.

Leve ao lume uma frigideira com óleo. Com as mãos untadas também com óleo, vá formando pequenas bolinhas e assim que este estiver quente, vá colocando-as a fritar (poucas de cada vez) até dourarem (4 a 5 minutos).

Retire e coloque-as sobre papel absorvente, para lhes retirar o excedente de gordura.

Passe-as pela mistura de açúcar e sirva!

Beijinho e votos de boa semana!

MultiGrill Delonghi...perfeito!

Chegou à minha cozinha o Multi Grill da Delonghi e posso dizer que quando o abri, e vi as suas capacidades e sobretudo a sua qualidade, mais parecia uma criança em dia de Natal, a desembrulhar o seu brinquedo tão desejado.

Com 5 Funções de cozedura, potência de 2000 W, este é um grelhador de contato & sanduíche, grelhador aberto a 180º, função placa lisa, função placa ondulada e forno. Função SEAR: ideal para selar carne. Perfeito para cozinhar hambúrgueres, paninis e deliciosas e suculentas carnes, peixes e legumes grelhados.

Ainda contém placas para waffles e neste momento está a decorrer uma campanha fantástica,  onde as podem receber gratuitamente, na compra deste fantástico grelhador de placas como podem ver AQUI

Não resisiti a dar-lhe logo uso, mal saiu da caixa.

...e a escolha para estreia, recaiu nuns suculentos Hambúrgueres, a que eu chamo 

"Hawaiian Burgers"

...mais não é do que um hambúguer com uma rodela de ananás, rodelas de tomate e curgete (que cortei finamente com a mandolina Borner) tudo grelhado no Multi Grill.

Pincelar as grelhas com um pouco de azeite (usei Oliveira da Serra). Liguem ambas as placas para que aqueçam. Com a mandolina borner, laminar finamente o tomate e a curgete.
Assim que ambas as grelhas estiverem quentes coloque na placa ondulada o hamburguer e o ananás, quase no fim, coloque também o pão de hamburguer para tostar um pouco.
Na placa lisa coloque os legumes e vá virando até dourarem de ambos os lados.
Quando tudo estiver a seu gosto, retire e vá sobrepondo sobre a base do pão, os ingredientes por camadas, (ainda juntei uma folha de alface para lhe dar uma certa frescra). Tape com a outra metade e sirva de imediato!

Um grande beijinho e votos de um doce fim de semana que promete ser quentinho e se quiserem saber tudo sobre este multigrill, visitem o site da Delonghi  ou agucem o apetite com este vídeo:

Vencedores do Mega Passatempo!

Ai que festa! Hoje bem podia ser a comemoração de um aniversário porque... vão haver muitos, mas muitos presentes para distribuir!
O blogue "Receitas para a Felicidade", em parceria com mais cinco bloggers vossas conhecidas (Arco-íris na Cozinha, Receitas da Belinha Gulosa, Histórias e Aromas, Cozinha da Anita, Prazer da Cozinha), organizou um mega sorteio para os melhores seguidores do mundo, vocês!

Várias marcas incríveis juntaram-se a nós neste mega sorteio, para vos trazer também os melhores prémios de sempre, nomeadamente, Borner, Porto Editora, A Metalúrgica, Tupperware, ImporCha, Lunch-It, Totto e A Ideia dos Pacotes. Premiámos por sorteio, cinco felizardos mas primeiro, vamos lá rever os prémios tão desejados!

Prémios:

É chegada a hora de revelar os 5 vencedores... estão preparados? rufo dos tambores

Cabaz 1 - Paula Dinis

Cabaz 2 - Ana Maria Maria

Cabaz 3 - Sandra Caetano

Cabaz 4 - Maria Ferreira

Cabaz 5 - Joana Bento

a Rafflecopter giveaway

Muitos parabéns aos vencedores! Vamos entrar em contacto com todas vós, ao longo das próximas horas, por isso fiquem atentas porque, após recepção do e-mail, têm 48 horas para nos fornecerem os vossos dados pessoais, para que vos possam ser enviados os respectivos prémios/cabazes!

Obrigada a todos pelas vossas participações e obrigada ás marcas que tão gentil e generosamente, se juntaram a nós!

Lulas em Molho Cremoso de Açafrão no Micro-ondas!

Sem sujar loiça ou fogão, nada mais pratico do que ter um Micro-ondas Cook In App, sempre à mão.
E hoje, aqui vos deixo mais uma deliciosa, suculenta e apetitosa sugestão para fazerem, nesse maravilhoso e imprescindível electrodoméstico...

300 g de lulas (frescas ou congeladas)
3 c. sopa de molho de soja
1 c. de sopa de mel
1 c. de sopa de azeite
2 c. de chá de gengibre fresco, ralado
1 dente de alho, picado

3 c. sopa de molho bechamel, envolvido com 1 c. chá de açafrão
1 c. de sopa de sementes de gergelim, torradas ligeiramente
Couscous, previamente cozido, para acompanhar

Receita em parceria com a Candy

Lave bem as lulas e retire o seu interior (eu comprei lulas já limpas).

Com uma faca corte ao meio  e guarde também os tentáculos. Coloque tudo num pirex de ir ao forno e regue com o azeite, o molho de soja, o gengibre ralado e o alho picado. Deixe na marinada por umas horas.

Leve depois ao micro-ondas na temperatura máxima durante  cerca de 4 a 5 minutos, sendo que a meio do tempo deve mexer.

Finalmente junte a mistura de bechamel com o açafrão envolvendo-o bem nas lulas e leve de novo ao microondas na mesma potência, por mais 3 minutos ou até a mistura ferver e engrossar. 

Sirva as lulas polvilhadas com as sementes de sésamo e acompanhe com os couscous.

Beijinho e bom apetite!

Focaccia de Farinheira com Queijo Curado

250 ml de agua morna

4 c. de sopa de azeite

2 c de sobremesa de açucar

1 pitada de sal

450 gr de farinha

1 pacote de levedura seca para pão Fermipan

1 queijo curado Tété
Metade de uma farinheira, em rodelas
 Alecrim para polvilhar

Colocar na taça da taça da kCook com a lâmina de corte, o azeite, a água morna, a saqueta do fermento, o açúcar, o sal, a farinha e escolher o programa massas (apenas a etapa1).
Após esse tempo, retire e deixe levedar mais um pouco cobrindo a taça com um pano, por cerca de 30 minutos a 1 hora.





Untar um tabuleiro com azeite e, com a ponta dos dedos, estender a massa dando-lhe uma forma rectangular.

Pincelar a superficie com um pouco de azeite e distribuir por cima as rodelas de farinheira, o queijo curado em pedaços e o alecrim. Pressione ligeiramente, de forma a ficarem bem enterrados na massa.

Aquecer o forno a 50ºC e quando estiver quente apagar. Meter lá o tabuleiro com a massa e deixar a levedar por mais meia hora.

Ligar agora o forno a 180ºC e deixar assar até a superficie ficar dourada (cerca de 20 a 25 minutos), Sirva a focaccia enquanto ainda morna.

Beijinho e uma feliz Quinta-feira para todos!

Salada de Quinoa e Brócolos Com Molho de Mel e Mostarda

Conhecem a Evervegan?
A Evervegan é uma empresa Portuguesa, que comercializa produtos na área alimentar virado para o conceito Vegan.
O objectivo é não comercializar produtos de origem animal: carne, peixe, lacticínios, ovos, mel e outros ingredientes de origem animal, indo assim de encontro ao conceito vegan e também para todos aqueles que querem uma alternativa alimentar diferente e saudável.
A alimentação vegana está muito longe de se resumir a saladas ou de ser uma alimentação sem sabor como alguns julgam. Pelo contrário, existe uma enorme diversidade de deliciosos alimentos vegetais e o único limite é a imaginação.
Por isso a Evervegan comercializa uma variedade de produtos em que os nossos clientes poderão ter como resultado uma maior escolha de sabores e paladares tornando a sua alimentação bastante variada e não resumindo assim a uma opção restrita e ou sem grande escolha...

Os produtos comercializados pela Evervegan são todos produzidos com um enorme e apertado controlo de qualidade bem como seguindo todas as normas de segurança exigidas para a produção de alimentos na UE.

Eu conheci a marca, através de um e-mail de imprensa que recebi, e desde logo fiquei muito curiosa e principalmente desejosa, de testar alguns dos seus produtos. 

O primeiros produtos que recebi foi da gama Quinoa Orgânica Express, e na receita de hoje foi este produto da foto que usei e do qual só posso dizer que é de facto de qualidade e um produto que deve por isso ser aqui promovido e classificado com nota 10.

Com estes produtos é garantida uma refeição nutritiva e fácil de preparar pois bastam 90 segundos, aquecendo no seu micro-ondas.

Para ter como um prato complementar quente, de proteína orgânica, de forma a substituir os carbo-hidratos como o arroz, massas ou batatas.

Estas refeições por exemplo, vêm embaladas com vitaminas e aminoácidos, prontas para comer quente ou fria e a que podem ainda juntar outros ingredientes.
Composição da embalagem acima e usada na receita de hoje:
83% Quinoa branca *, 15% quinoa vermelha, óleo de girassol *, sal do mar

* Ingredientes de agricultura biológica

No entanto, para conhecerem estes e muitos outros produtos da marca. visitem o seu site!!

Salada de Quinoa e Brocolos Com Molho de Mel e Mostarda

Salada
1 embalagem de Quinoa Pearl and Red
1 c. sopa de sementes de girassol
1 cháv, de brócolos
Folhas frescas de poejos

Molho de mel e mostarda
½ cháv. de azeite Extra Virgem Oliveira da Serra
2 c. de sopa de sumo de limão
2 c. de sopa de mostarda de Dijon
1 c. de sopa de vinagre de maçã Oliveira da Serra
1 c. de sopa de mel
2 dentes de alho, picados
1 pitada de sal e pimenta
1 c. chá de pimenta rosa, em grão

Leve a quinoa (abrindo a parte superior da embalagem), ao micro-ondas, seguindo as instruções da mesma.
Retire da embalagem para uma tigela, mexa com um garfo para soltar o grão e deixe arrefecer.
Numa frigideira coloque as sementes de girassol e deixe que dourem um pouco.
Entretanto, num processador de cozinha, triture todos os ingredientes para o molho, excepto a pimenta rosa, até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
Retire e junte então a pimenta rosa. Reserve.
Escalde os brócolos e rale-os grosseiramente.
Envolva a quinoa com os brócolos e junte as sementes de girassol torradas. Sirva regando com o molho de maionese e mel e polvilhando com pequenas folhas frescas de poejos.

Bolo de Cenoura e Limão com Recheio de Massa Folhada e Lemon Curd

Hoje é o aniversário do meu mais que tudo, o meu marido e pai extremoso que tive a sorte de escolher para meu companheiro de vida.
Tal como eu, aprecia bolos simples e hoje levantei-me bem cedinho e preparei-lhe com muito amor este bolinho....

3 ovos , à temperatura ambiente
1 cháv. de açúcar
3/4 cháv. de azeite
1 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sopa de raspa de limão
1 cenoura ralada
2 cháv. de farinha com fermento
1 pitada de sal Vatel
1 c. de sobremesa de Bicarbonato Alimentar Vatel
1 cháv. de curd de Limão
1 rodela de massa folhada

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata o açúcar com os ovos.  Adicione o azeite, o sumo e a raspa de limão e a cenoura ralada e continue a bater.
Adicione a farinha de trigo, a pitada de sal e o bicarbonato Vatel na mistura de ovos, envolvendo delicadamente com uma espátula.
Unte uma forma sem buraco com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e despeje a massa dentro.
Noutro tabuleiro, coloque a rodela de massa folhada.
Leve ao forno a assar (cerca de 40 minutos) e a massa folhada até dourar e ficar crocante
Deixe arrefecer e corte depois o bolo a meio. Unte uma das partes com o lemon curd e por cima coloque a folha de massa folhada e cubra com a outra parte do bolo. Unte a parte superior com mais um pouco de lemon curd e polvilhe com restos de massa folhada crocante. Leve ao frio até à hora de servir!

Beijinho e uma doce semana!