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Abóbora Assada no MultiGrill, recheada com Cogumelos e Romã

Mais uma receita (inspirada aqui), em que utilizei o meu mais novo e recente "brinquedo"  da minha cozinha: o Multi Grill da Delonghi que, como devem reparar pelas minhas redes sociais, não me canso de elogiar.
Desta vez e para testar a função OVEN (forno), coloquei uma metade de abóbora a assar e não é que em poucos minutos, estava linda, macia e com um delicioso ar tostado?
Depois foi só rechear e deliciar-me com ela....





  • 1 abóbora pequena, cortada a meio (usei uma metade
  • 2 c. de sopa de azeite
  • Meia cebola, picada
  • 2 dentes de alho, pisados
  • 1 c. de chá de gengibre fresco, ralado
  • 1 cháv. de cogumelos
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 3 c, sopa de queijo Quark Santiago
  • 1 romã
  • Coentros picados q.b.

Acessório:
Multi Grill Delonghi







  1. Ligue o MultiGrill na função oven, aquecendo as duas placas a 200ºC.
  2. Corte a abóbora longitudinalmente. Coloque sobre a placa ondulada pincelando-a com azeite assim como a parte superior da abóbora e cubra, ficando semi aberto e sem tocar na parte superior (ver foto abaixo). Deixe assar por cerca de 30 minutos, sem esquecer de virar.



Enquanto isso numa frigideira, aqueça um fio de azeite e coloque a cebola a dourar assim como o alho, por cerca de 5 minutos. Junte os cogumelos laminados e o gengibre ralado, tempere de sal e pimenta e mexa, deixando que amoleçam e ganhem cor.
Quando a abóbora estiver pronta desligue o multigrill e coloque a abóbora no prato de servir.
Cubra com o refogado de cogumelos, o queijo quark e as sementes de romã frescas.
Sirva, decorado com folhas frescas de coentros.




























Beijinho e bom feriado!

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