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Lemon Curd no Micro-ondas!

Fica perfeito este "Lemon Curd", feito no micro-ondas. Num instante fica pronto a usar ou, se preferirem, podem guardar em frascos esterilizados até três semanas...





1 cháv. de açúcar, mais 1/4 (se o quiser mais doce)
3 ovos grandes e 3 gemas
1 cháv. de sumo de limão (3 limões)
Raspa de 3 limões
1/2 cháv de manteiga sem sal, amolecida (usei Kerrygold)


Receita desenvolvida no meu micro-ondas Cook In App da Candy


Usados nesta receita, produtos Kasa/Continente


Numa taça que possa ir ao micro-ondas, misture o açúcar com os ovos, até conseguir uma mistura cremosa e homogénea.
Junte depois a manteiga e o sumo e raspas de limão e mexa bem.
Tape e leve ao micro-ondas na temperatura máxima, por 5 minutos mas mexendo bem,  em intervalos de 1 minuto, até a mistura ficar lisa e a querer engrossar (claro que vai depender de cada micro-ondas mas no meu, bastaram mesmo os 5 minutos).






Ter também em atenção que quando arrefece, o curd engrossa sempre um pouco mais.



1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!