Carapaus ao Vapor com Molho de Escabeche

Um petisco bem português mas que, em vez de fritar os carapaus os coloquei antes no tabuleiro de vapor da minha kCook,  tornando-os assim mais saudáveis.
Ficaram deliciosos!

7 a 10 carapaus (limpos)
Sal e pimenta q.b.
Sumo de 1 limão
Sumo de 1 laranja
500 g água
150 g azeite
4 dentes de alho
2 cebolas, às rodelas
1 pimento vermelho, às tiras
100 g vinagre



Receita desenvolvida em parceria com a kCook Multi da Kenwood

Coloque no tabuleiro de vapor os carapaus, tempere com sal e pimenta e regue com metade do sumo da laranja e do limão (reserve o restante para o molho).

Coloque na taça as 500 g de água juntamente um fio de azeite. Tape, coloque o tabuleiro e seleccionar o programa Vapor .Retire e reserve.
Com a mandolina Borner, cortar a cebola em rodelas:

Na taça limpa, coloque o azeite e o alho, e pique  programando na posição Shop, por 20 segundos.
Adicione então a cebola, os pimentos em tiras e uma pitada de sal e seleccionar stir fry, saltear. Ao chegar à posição3 junte o vinagre e o restante sumo de limão laranja.
Retire ao terminar o programa e cubra os carapaus com o molho.
Sirva enquanto ainda quente ou deixe que arrefeçam.

Costeletas com Mostarda no Micro-ondas!

Mais uma receita super pratica para fazerem no vosso Micro-ondas. Eu tenho usado e abusado do meu Cook In App da Candy que não fica atrás das receitas que fazemos no nosso fogão...

2 a 3 costeletas de porco
Mostarda q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 c. sopa, de molho de soja
1 lata de cogumelos, laminados

Receita em parceria com a  Candy

Tempere as costeletas de sal, pimenta e alho em pó. Reserve por cerca de 30 minutos.
Coloque a carne num recipiente de ir ao micro-ondas e regue-as com a soja e pincele-as com a mostarda.
Espalhe os cogumelos laminados.

Tape e leve ao micro-ondas, por 4 a 5 minutos na potência máxima (vai depender do vosso gosto e potência do micro-ondas).

Sirva as costeletas com arroz ou salada!

Beijinho e bom resto de semana e claro, espero que tenham gostado de mais esta sugestão!

Quadradinhos de Coco

Uns quadradinhos deliciosos, bem húmidos e que vos garanto, desaparecerem num "fechar de olhos"

Receita em parceria com a Kenwood

5 ovos
300 g de açúcar
250 g leite
300 g farinha (usei T55)
1c. chá de fermento
Cobertura:
200 g de leite de coco
200 g de leite
1 lata pequena, de leite condensado
Coco ralado q.b.

Pré- aquecer o forno a 180º C. Unte com manteiga e forre com papel vegetal, um tabuleiro rectangular. Reserve.
Colocar na taça com o acessório batedor, os ovos e o açúcar. Programar 9 min./37º/Vel.6. Adicionar pelo orifício da tampa, o leite e, sem temperatura, programar 20 seg./Vel.4.

Adicionar a farinha e o fermento (previamente peneirados) e programar 20 seg./Vel.6/7.

Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno a cozer, por cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare a cobertura:

Deite na taça limpa, todos os ingredientes e envolva, programando 15 segundos na velocidade 6.
Retirar o bolo do forno e cortar em pequenos quadradinhos. 

Regue com a cobertura com o bolo ainda quente e deixe arrefecer. 

Sirva frio e polvilhado com o coco ralado.

Arroz de Cabidela na Caçarola

Não há prato de que os meus sogros mais gostem e um dia destes fiz-lhes o "gosto ao dedo" e lá fiz este apetitoso arroz, prato tão típico da nossa cozinha, embora haja quem lhe torça o nariz...
E por aí, gostam?

1 fio de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha louro
1 frango do campo fresco (com sangue)

1 dl de vinho branco
Água q.b. (a ferver)
1 pitada de sal
1 taça de arroz carolino
2 c. de sopa vinagre

Caçarola Crafond

Refogue na caçarola com o azeite a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro.
Acrescente o frango, cortado em pedaços, tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando e com o tacho tapado, por 15 a 20 minutos ou até ficar bem douradinho de ambos os lados. Refresque com vinho e mexa.
Adicione depois a água quente até cobrir a carne e volte a tapar. Deixe ferver em lume baixo até a carne ficar tenra. Acrescente um pouco mais de água a ferver (por norma, eu coloco três vezes e meia o volume de arroz. Rectifique de sal, e assim que retomar fervura introduza o arroz.

A cinco minutos do fim, acrescente o sangue, previamente misturado com o vinagre, envolvendo bem no arroz. Apague assim que estiver no ponto. 

Retire do lume e sirva de imediato, decorado com raminhos de salsa.

Muffins de Limão

Desfazem-de literalmente na boca e desaparecem do prato num instante. Deixo-vos hoje, e com os votos de bom fim de semana, estes deliciosos muffins de limão...

2 1/2 cháv. de farinha
1/2 cháv. de açúcar
1 c. de sopa de fermento
1 pitadinha de sal
Raspa e sumo de 3 limões
1 1/4 cháv. de leite
1/2 cháv. de óleo
1 ovo grande
1 c. de chá de extracto de baunilha

Cobertura(xarope) de limão:
1/2 cháv. de sumo de limão
1/2 cháv. de açúcar

Acessórios:
Forma de muffins da Metalúrgica
Chá da Imporchá Oriental Sesations

Aqueça o forno a 190ºC. Unte a forma de muffins com manteiga e reserve.
Peneire a farinha com o açúcar e o fermento e o sal. Junte as raspas de limão e reserve. Bata o ovo com o leite, o óleo e o extracto de baunilha. Envolva esta mistura na de farinha e envolva até conseguir uma mistura homogénea. Despeje nas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até um palito de dente apenas sair limpo.
Entretanto faça o xarope de limão/cobertura:
Mexa o sumo de limão com o açúcar e leve ao lume até ferver, baixe o lume e deixe por mais 5 minutos. Retire e reserve.
Retire os muffins do forno, pique-os com um palito e regue-os com a calda ainda quente.
Deixe que arrefeçam e sirvam, acompanhado de um chá (há lá coisa melhor)...

Forma da MetalúrgicaBakeWare

Beijinho!

Apresento-vos o "Estendal Vileda Infinity"

Quando recebi o Estendal de Mesa Extensível Infinity, da Vileda (marca parceira deste blogue),fiquei verdadeiramente de boca aberta.

Ora aqui em casa, como todos sabem somos 6 e a nós, vieram-se juntar agora faz pouco tempo, os meus queridos sogros, pelo que o número de lavagens de roupa semanais cresceu imenso. 

Tem dias que faço três máquinas de roupa (roupa branca, escura e outras com outro tipo de peças mais pesadas ou que não posso juntar à restante roupa). Acontece que depois, deparava-me com um grande problema: Falta de espaço no estendal para tanta roupa.

Ora com este novo estendal VILEDA INFINITY EXTENSÍVEL esse problema, finalmente acabou-se aqui em casa.

Pode ser usado com variados comprimentos, de acordo com as nossas necessidades atingindo o máximo de 257 cm, pelo que dá para estender uma infinidade de roupa

Mostro-vos aqui em baixo, algumas fotos do mesmo.

Com o estendal fechado 186 cm, podemos estender à vontade, uma boa máquina de roupa:

 Com ele mais esticado/aberto (foto abaixo), podemos estender à vontade, três máquinas de roupa:

Adorei-o sobretudo pelo facto de ser muito prático, robusto e confortável de usar e sei que tenho aqui, um estendal para durar, coisa que já não posso dizer de outros que vejo ou que eu própria já tive, e que ao fim de pouco tempo ou enferrujavam, ou as pernas se partiam e as varetas ou caiam ou se desencaixavam, enfim...

Para além das qualidades que já referi, adorei também o facto de ter este pormenor:

Um acessório para peças de roupa pequenas, que nos permite estender peças como roupa interior ou meias, e em que não necessitamos de usar molas.

Outro pormenor interessante, são as suas varetas de alumínio XXL, de grande espessura, que evitam as tão indesejadas marcas na roupa enquanto estas secam, e que na hora de engomar se tornam sempre um problema. 

Resumindo, é um estendal que por experiência própria, vos posso recomendar e garantir-vos, ser um bom investimento.
Espero que tenham gostado desta pequena apresentação mas para bem breve, prometo-vos um vídeo que estou a preparar, para que o vejam "ao vivo" e percebam melhor as suas funcionalidades.

Entretanto, se quiserem saber mais sobre este produto visitem o site aqui: http://www.vileda.com/pt/vileda-infinity-estendal-de-mesa-extensivel-de-aco-20m-ate-27m.html

Rancho na kCook

Adoramos este prato e é também um dos preferidos dos meus sogros ou não fosse ele, um prato bem típico em terras transmontanas e de onde eles são oriundos.
Aqui fica na versão kCook, e que foi por eles muito elogiada: "até parece ter sido feita no tacho", dizia a minha sogra...

1 cebola
1 dente de alho
40 gr de azeite
100 gr de bacon, cortado em pedaços
300 g de vitela, para estufar, cortada em cubos

1 peito de frango
100 g de vinho branco
50 ml de caldo de legumes
200 g de água (se necessário acrescente um pouco mais)
2 c. sopa de concentrado ou polpa de tomate
2 cenouras
250 g de couve lombarda

300 g de batata, cortada em cubos
1 lata grande de grão de bico, cozido
Meio chouriço de carne
180 g de massa
1 folha de louro
Sal,pimenta e paprika q.b

Receita em parceria com a Kenwood

Na taça da kCook com a lâmina de corte, coloque a cebola e o alho e triture na função SHOP por 8 a 10 segundos.
Com a espátula baixe o que ficou nas paredes da taça e troque a lâmina pelo acessório de mistura. Junte o azeite, o chouriço de carne, o bacon, a cenoura e a folha de louro e programe 6 min. Vel.2 a 100ºC.
Adicione a carnes (vitela e frango), a polpa de tomate, a paprika, o vinho, o caldo de legumes. Programar 20 min/100°C/Vel.2.

Adicione à taça o grão juntamente com o liquido da lata, a batata e a cenoura, ambas em cubos pequenos, a água e rectifique de sal.
No tabuleiro de vapor coloque a lombarda. Tape e coloque o tabuleiro sobre a kCook e programar mais 10 min/100°C na Vel 2. Verifique se os legumes estão cozidos, se for necessário programe mais alguns minutos, à mesma temperatura e velocidade.

Na taça, coloque depois a massa e seleccionar mais 8 minutos, Velocidade 2, a 100ºC., e rectificando os temperos. Retire as carnes e desfie em lascas ou cubos pequenos, corte o chouriço ás rodelas e junte ao rancho assim como as folhas de lombarda, cortadas a gosto.

Sirva de imediato.

Beijinho e uma doce Quarta-feira!

Pescada no Micro-ondas em Molho de Tomate

Para uma refeição a dois ou apenas para um, aqui fica uma sugestão rápida e suculenta para fazerem no vosso micro-ondas...

2 filetes de pescada
2 c. sopa de polpa de tomate (usei com cebola e alho)
Sal e pimenta q.b.
4 a 5 tomates cereja

Receita em parceria com a Candy e onde usei o meu micro-ondas Cook in App

Tempere os lombos de sal e pimenta. Coloque-os num pirex ou recipiente que possa ir ao micro-ondas. Regue com a polpa de tomate e à volta coloque os tomates cereja.
Tape e leve ao micro-ondas na potência máxima, por cinco minutos.

Sirva com arroz também de tomate...

Beijinho e feliz Terça-feira!