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Rojões à Minha Moda

Já os tinha aqui no blogue:
Mas de vez em quando não resisto a este petisco e eles aqui estão de novo: os rojões à minha moda e feitos desta vez, na minha caçarola Crafond










700 g de carne de porco com gordura (da barriga)
4 c. sopa de banha (de boa qualidade)
Sal q.b.
1 c. de sobremesa paprika Margão
1 folha de louro
1 ramo de salsa





Corte a carne em cubos. Coloque a banha na caçarola e deixe que derreta e fique bem quente.
Quando aquecer bem, junte os pedaços de carne. Tempere de sal e paprika e junte a folha de louro. Cozinhe em lume forte, até a carne dourar uniformemente. Baixe depois o lume, e retire quando achar que está tenra e cozinhada.
Coloque a carne a escorrer sobre papel absorvente, para que saia todo o excesso de gordura.

Dica: Acompanhe com grelos cozidos ao vapor ou com batatinhas fritas, aos cubos.


Simples, verdade? E ficam sequinhos e muito suculentos...

Beijinho e boa semana!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!