Delícia de Coco

Tinha de acabar o ano da melhor forma e esta é a receita com que vos desejo um BOM ANO!

200 g de coco ralado
3 claras
4 c. sopa de açúcar
3 c. sopa de água
Manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Recheio:
1 lata de leite condensado
200 ml de natas
1 lata de leite de coco (400ml)
50 g de coco ralado
6 folhas de gelatina
Raspas de chocolate e coco laminado, para decorar

Descascador Borner

Unte a forma com manteiga e enfarinhe-a. Reserve.
Numa tigela coloque o coco ralado e junte as claras, a água e o açúcar. Amasse bem até tudo ficar bem envolvido. Forre a forma com esta pasta (fundo e lados) e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Prepare agora o recheio:
Bata bem as natas e junte 2/3 da lata de leite condensado (reservando o resto da lata), o leite de coco e o coco ralado mexendo bem até ficar tudo envolvido. Entretanto coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria, por cerca de 5 minutos.
Escorras-as bem e junte um pouco do preparado de coco. Leve ao micro-ondas até que derreta. Mexa e junte ao creme de coco misturando muito bem.
Verta o preparado na forma entretanto já fria e reserve no congelador por cerca de uma hora. Retire e guarde no frigorífico até ser hora de servir.
Desenforme e decore com as raspas de chocolate (raspei com o descascador da Borner), coco laminado e fios de leite condensado da lata que havia reservado.

Vai estar hoje no centro de mesa e tenho a certeza que todos os que gostam de coco, vão adorar!
Beijinho e até para o ano...

Tarte de Mel e Limão

O aroma maravilhoso do limão "casa" perfeitamente com o do mel fazendo desta tarte, uma verdadeira tentação...

200 g de açúcar

3 ovos + 2 gemas
3 c. sopa de mel  Beelicious

1 c. sopa de manteiga, sem sal
Raspa de 2 limões
450 ml de leite

120 g de farinha

Receita em parceria com a Kenwood

Meter na taça da kCook  com o acessório batedor, todos os ingredientes excepto a farinha e o leite e programar 5 minutos 40ºC. na velocidade 4. Peneire a farinha e deite na taça. Seleccionar 30 segundos na velocidade 5. Finalmente junte o leite e programe mais 30 segundos na mesma velocidade.

Deite o creme numa tarteira (previamente untada e forrada com papel vegetal) e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
Sirva fria, simples ou decorada com açúcar em pó.

Uma verdadeira delícia!

Caldeirada de Pescada no Micro-ondas!

Uma espécie de caldeirada como diz no titulo da receita, mas que em vez de ser feita no fogão, fiz no meu micro-ondas Candy Cook In App e em apenas 7 minutos.
E acreditem: ficou deliciosa...

1 lombo grande de pescada, cortado ao meio (ou 2 lombos pequenos)
1 batata média
2 tomates pequenos

Meio pimento vermelho
Meio dente de alho
1 ramo de salsa
1 pitada de orégãos secos ou fresco
1 pitada de sal e pimenta
1 c. sopa de azeite virgem extra 

Receita em parceria com a Candy e executada no meu micro-ondas Cook In App!

Descasque a batata, lave-a e corte em rodelas não muito finas e coloque-as no fundo do frasco hermético. Lave e corte os tomates em rodelas e faça o mesmo ao alho. Disponha ambos sobre as batatas assim como o pimento vermelho em tiras Finalmente coloque a pescada. Tempere de sal, pimenta e decore com salsa e com um fio de azeite. Limpe as bordas do frasco e feche com a tampa.

Leve ao micro-ondas na potência máxima por 7 minutos.

No final da cozedura, remova com cuidado para não se queimar,o frasco mas sem o abrir e deixe-o a repousar por pelo menos 15 minutos.
Uma vez arrefecido, retire a rolha e leve de novo ao micro-ondas por mais 2 minutos (isso fará com que o frasco abra sozinho e liberte todo o vapor).
Sirva de imediato e delicie-se!

Dica: Experimentem usar também um lombo de bacalhau em vez de pescada.

Beijinho e espero tenham gostado de mais esta sugestão!

Tisana de Natal com Natas e Canela

Não há noite de Natal, que não gostemos de terminar com uma deliciosa bebida.
Esta é perfeita e um modo diferente de servir um chá ou tisana. Espero que gostem da sugestão que preparei em parceria com a Parmalat e as suas Natas para Montar

Podem consultar a receita completa no Site da Parmalat aqui:
http://bit.ly/2kFV7gF

Beijinho e uma feliz Sexta-feira e claro votos de BOAS FESTAS!

Bolachinhas de Natal

Foi com estas deliciosas bolachinhas que estreei o  meu dispara-biscoitos da Oxo e que podem adquirir no site da Sweet Selection. Já tive alguns mas este é fantástico, super fácil de usar e limpar e de muita qualidade.
Este produto traz consigo 12 discos de aço inoxidável com várias figuras: margarida, Flor, girassol, fleur-de-lis, borboleta, concha, floco de neve, folha, coração, urso, árvore e grinalda. Inclui ainda uma caixa para proteger e armazenar os discos em segurança. É muito pratico de usar desmontando-se facilmente para uma limpeza conveniente.

120 g de açúcar
180 g de manteiga, sem sal
1 Ovo

Raspa de um limão (parte amarela)
1 pitada de sal
280 g de farinha
1 c. de sobremesa, fermento tipo Royal

Dispara Biscoitos Oxo da Sweet Selection

Forre o fundo de um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone (eu usei as duas opções pois fiz duas fornadas). Reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Peneirar a farinha com o fermento e a pitada de sal.
Na taça da kCook com a lâmina de picar, coloque o açúcar e a raspa de limão e seleccione a função Shop por 20 segundos.
Junte os restantes ingredientes e seleccionar 30 segundos na Vel. 8. Programar depois o programa sobremesas, massas (2 minutos).

Colocar a massa dentro do dispara- biscoitos e disparar para o tabuleiro.

Leve depois ao forno até dourarem.

Como disse, se quiserem adquirir o dispara biscoitos,  basta irem ao site da Sweet Selection

Ali podem consultar este e outros produtos fantásticos...

Gratinado de Couve-flor e Brócolos

Um gratinado leve, que tanto serve como entrada como para acompanhar carne ou peixe. Confesso que em dia de Natal, faz parte da ementa cá em casa pois há sempre quem queira variar das batatas e couve,  para acompanhar o nosso bacalhau.
Fiquem com a receita:

1 Couve-flor
300 g de brócolos
1 pacote de béchamel Levíssima Parmalat
Noz-moscada q.b., ralada na hora
Queijo parmesão ralado q.b.
Sal q.b.

Ligar o forno no modo grill.
Corte os brócolos e a couve-flor em raminhos lave bem e deixe mergulhados por uns minutos, em água e 2 colheres de sopa de vinagre. Leve-os depois a cozer em água a ferver e já temperada de sal, por oito a dez minutos. Escorra-os de seguida e reserve.
Unte uma travessa ou recipiente de ir ao forno com manteiga e disponha os raminhos de couve-flor e bróculos. Cubra-os com o béchamel, polvilhe com noz-moscada (dica da Cristina) e o queijo parmesão, ralado na hora.
Leve o preparado ao forno, até o queijo derreter e o gratinado ficar dourado. 

Beijinho e boa semana!

Vitela Estufada com Legumes na Panela de Cozedura Lenta

Adoro aquela comidinha de conforto e que se faz lentamente, deixando tudo cheio de sabor e claro, mantendo as suas propriedades nutricionais.
A Chalkboard da RussellHobbs (com uma capacidade familiar de 3,5 litros), tem 3 posições de temperatura, tampa de vidro, recipiente de cerâmica preta removível, pés antiderrapantes e atinge os 200 W.
Com ela podem cozinhar 4 porções generosas de saborosos alimentos, sem terem de supervisionar a panela e nem mexer a comida. E acreditem, fica tudo suculento e a cozedura lenta é mesmo o método perfeito para dizer adeus ao stress na cozinha, mantendo o sabor dos alimentos na perfeição.
Para a estrear, fiz este suculento estufado usando vitela, feijão verde, cogumelos e cenoura.

Azeite q.b.
Vitela para estufar (um pedaço para 4 pessoas)
3 cenouras
1 mão cheia de feijão verde
5 batatas, cortadas a meio
1 mão cheia de massa (opcional)
Ervas aromáticas, a gosto
Sal e pimenta q.b.

Coloque todos os ingredientes no recipiente de cerâmica, excepto a massa. Tempere de sal e pimenta e regue com um fio de azeite e um copo de água. Tape com a tampa de vidro e gire o botão ou para a posição I (cozedura entre 8 a 10 horas) ou II (cozedura até 5 horas). Escolhi este ultimo para o meu estufado e bastou, pois tudo ficou no ponto e a carne bem tenra.
Se quiserem pois também é possivel, podem colocar o recipiente de cerâmica no bico de fogão ou placa e dourar a carne, antes de ligarem a panela e juntarem os restantes ingredientes.

Pesquisem AQUI, os pontos de venda onde podem adquirir a vossa panela de cozedura da Russell Hobbs.

Beijinho e votos de bom fim de semana!

Bolo/Pudim de Natal no Micro-Ondas!

Com uma aparência de pudim mas com a textura de um bolo, esta proposta de hoje vai fazer bonito na vossa mesa de Natal. E acreditem, ninguém vai dizer que foi feito no Micro-ondas. 
Sim leram bem no micro-ondas!!

Fiz no meu Cook In App da Candy que é fantástico!

40 g  de farinha
30 g de amêndoas moídas (farinha)

60 g de açúcar mascavado

1 ovo
1 c. de chá de canela
2 c. sopa de frutos secos e cristalizados (eu usei amêndoas, pinhões e frutas cristalizadas)
Meia maçã, descascada e cortada em cubinhos

Raspa e sumo de ½ limão

1 c. sopa de xarope de acer
2 c. sopa de aguardente
6 c. sopa de leite
Açúcar em pó para polvilhar


Receita em parceria com a Candy

Misture todos os ingredientes juntos. Deite a mistura num pirex untado com azeite e cubra.

Leve ao micro-ondas na potência máxima por 2½ minutos e deixe repousar durante mais 2½ minutos, depois leve de novo ao micro-ondas, por mais 2½ minutos.
Remova o papel. O pudim vai aparecer-vos ainda meio cru no meio mas deixem em repouso por 5 minutos antes de virar e servir. Polvilhe com com açúcar em pó e decore a gosto.

Beijinho e espero que experimentem e apreciem, este bolo tão aromático!