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Bolo de Mel e Laranja

O que seria de nós sem um bolinho caseiro de vez em quando, verdade?
Este tem um sabor maravilhoso e é adoçado pelo mel, casando na perfeição com a laranja...
Quem lhe resiste?




1½ cháv. de mel, separados
1 laranja, cortada em rodelas finas
1½ cháv. de manteiga sem sal Kerrygold
1 pitadinha de sal
3 ovos
1 laranja com casca, cortada em quartos
½ copo de sumo de laranja
½ cháv. de farinha com fermento
¾ de cháv. de farinha de amêndoa (podem usar ralada)
1 c. de chá de fermento em pó




A uma frigideira em lume médio, junte metade do mel e a laranja em rodelas (cortei com a mandolina Borner). 


Reduza o fogo para o minimo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que as laranjas estejam douradas. Retire e reserve. 


Na kCook Multi:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Untar uma forma redonda com manteiga. Reservar.
Colocar na taça da kCook Multi a lâmina de corte.
Inserir no Direct Prep, o disco ralar fino e aplicar na KCook Multi na posição 1.
Ralar a laranja, cortada em quartos, seleccionando a opção Direct Prep.
Na taça, adicionar à laranja, o sumo, os ovos, a manteiga, o mel e a pitada de sal e selecionar 2 minutos/37ºC/Velocidade 6.
Adicionar as farinhas e o fermento e selecionar 1 minutos, velocidade 8.
Deite a massa numa tigela e tape-a com película aderente. Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com as laranjas caramelizadas. Cubra-as com a massa e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos ou até dourar (usem um palito e iseram no centro, se sair seco está pronto).
Deixe o bolo arrefecer e vire-o sobre uma grade para que arrefeça mais um pouco.


Mais fofinho não podia ser, e o cheiro pela cozinha vai ser inesquecível. 
Experimentem!

2 comentários:

  1. Tem um aspecto maravilhoso para mim bolo de laranja é tudo de bom, só que não sei se dá para fazer de maneira tradicional. Eu sou uma admiradora de todas as suas receitas, todas que já experimentei tiveram sucesso. Muita gratidão. Fátima Luisa

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  2. Muito obrigada pelo comentário tão carinhoso Fátima e sim faça-o de modo tradicional. Tenho a certeza de que vai ficar igualmente delicioso. Beijinhos e obrigada pela visita.

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Obrigada pela visita. Voltem sempre!