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Grão com Especiarias na Panela de Cozedura Lenta

Para mim, as comidas mais reconfortantes são as de forno e as que se fazem na panela de cozedura lenta. Precisamente por ficar na panela de cerâmica e cozinhando entre 4 a 12 horas e a temperaturas que vão dos 79 aos 82 graus, esta panela realça todo o sabor dos alimentos e mantendo a sua qualidade nutricional. É também graças ao compartimento de cerâmica, que é impossível queimar ou deixar comida agarrada ao fundo.
Não sendo necessário adicionar qualquer tipo de gordura ou líquido à cozedura, as refeições cozinhadas nestas panelas de cozedura lenta ,são por isso bem mais saudáveis.
Na sugestão que vos trago hoje, por acaso adicionei um pouco de caldo de legumes mas apenas para a servir em jeito de caldo. E que bem nos soube, este pratinho de grão...






1 bom fio de azeite
1 cebola média, picada
1 pimento verde médio, picado
1 pimento vermelho médio, picado
2 dentes de alho, picados grosseiramente
1 cháv. de caldo de legumes
1 tomate em cubos
2 latas de grão-de-bico (em lata)
1 c. sopa de caril em pó
1 c. de sopa, de gengibre fresco, ralado
1 pitada de sal e pimenta Margão
1 pitada de pimenta caiena (opcional) Aromas e Especiarias
1 cháv. de espinafres em folhas, frescas ou congeladas
1 cháv. de leite de coco


Panela de cozedura lenta Russell Hobbs



Coloque numa frigideira o azeite e junte depois a cebola, e os pimentos. Cozinhe enquanto vai mexendo, por 4 a 5 minutos, ou até a cebola ficar translúcida.
Adicione depois o alho e refogue mais um pouco.
Deite o refogado na panela de cozedura lenta e junte o caldo de legumes, o tomate, o grão de bico, o caril em pó, o gengibre, a pitada de sal e pimenta e a pimenta caiena. Envolva tudo muito bem, tape e cozinhe lentamente por cerca de 3 a 4 horas.
Adicione o espinafre e o leite de coco. Misture bem, tape e deixe cozinhar até os espinafres murcharem e tudo ficar bem apuradinho (10 a 15 minutos).
Sirva de imediato!


Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Hummm, parece que ficou super delicioso!
    Bjsss amiga e um belo FDS p/vcs

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  2. Experimentado e muito apreciado. Sem Russel, fiz na minha mailings companhias, durante 1 hora, na temperatura 90. Obrigada pela sugestão. Um beijo.

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