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Cheesecake de Limão no Micro-ondas!

Foi inspirada numa receita da querida Filipa Gomes que surgiram estes mini cheesecakes feitos no meu Cook In App o micro-ondas da Candy.


Receita para dois mini cheesecakes:

Base:
2 c. de chá de manteiga derretida
2 bolachas digestive ou de aveia
Cheesecake:
3 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá de amido de milho
2 c. sopa de mascarpone
2 c. sopa de iogurte grego de lima/limão
Raspa de meio limão
1 ovo
Compota a gosto (opcional)



Receita em parceria com a Candy



Leve os ramequins ao micro-ondas, com a manteiga derretida misturada com a bolacha.
Programar um minuto na potência máxima.
Numa taça colocar o açúcar com o amido de milho. Envolver bem, com a ajuda de um fouet.
Acrescentar o mascarpone, o iogurte de limão e a raspa de limão, mexendo sempre até tudo ficar envolvido e cremoso. Finalmente acrescentar o ovo e voltar de novo a bater.
Distribua o creme (não enchendo por completo), por cima da camada de bolacha e leve ao micro-ondas na potência máxima, por dois minutos.
Retire, deixe que arrefeçam e só depois deve desenformar.
Sirva simples ou com uma compota a vosso gosto.



Beijinho e um doce fim de semana!

3 comentários:

  1. Minha amiga lindona demais, q receitinha fantástica!
    N resistí e vim conferir, amei! Bjinhos

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  2. Boa noite!
    Acabei de nomear o blog Receitas para a Felicidade para o Sunshine Blogger Award. Toda a informação no meu último post agora publicado em Cozinha Com Rosto, obrigada pela atenção e... muitos Parabéns!

    ResponderEliminar

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