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Pãezinhos com Chouriço

Quem não gosta? E quem já não os comeu, em uma qualquer feira, por este país fora? Mas porque não fazê-los em casa?
Acreditem: estes fazem-se num instante e ficam maravilhosos!




1 cháv. de água morna
2 c. de chá de fermento seco Fermipan
2 c. de chá de açúcar
1 c. de sopa de azeite
3 cháv. de farinha (pode ser necessário mais um pouco)
1 c. de chá de sal
Fatias q.b. de chouriço caseiro alentejano






Comece por activar o fermento, juntando-o à água e ao açúcar. Mexa, e deixe repousar por 8 a 10 minutos ou até a superfície ganhar uma espuma. Junte então o azeite e mexa de novo.
Coloque na batedeira com o gancho, a farinha e o sal e bata enquanto vai juntando aos poucos, mistura de levedura e água. Bata até a massa ficar leve e pegajosa no entanto, se estiver demasiado pegajosa, junte um pouco mais de farinha. Desligue quando a massa se despegar da tigela e estiver macia e flexível (cerca de 10 minutos).
Retire e coloque-a num pirex untado com azeite e deixe que dobre de tamanho (1 a 2 horas), tapando com um pano de cozinha limpo.


Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe-o com farinha. Reserve.
Corte o chouriço em rodelas finas e enfarinhe-as. Sobre uma superfície enfarinhada, estique a massa em pequenos quadrados ou rectângulos e disponha sobre cada metade da massa, rodelas de chouriço a gosto. Dobre a outra parte da massa e enrole, unindo bem as bordas da massa.
Coloque os pãezinhos no tabuleiro, com a faca faça uns pequenos cortes e leve ao forno a cozerem, por 15 a 20 minutos ou até lhe parecerem douradinhos.

Aqui estão eles no forno

E agora desafio-vos a comerem-nos, enquanto ainda estão quentinhos...



Uma delícia este pão, hummm...

1 comentário:

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