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Puré de Batatas com Alho e Bacon

Uma maneira diferente e mais apetitosa, de servirem o tão banal puré de batata!
Com a junção de mais alguns ingredientes, acrescentei-lhe mais sabor e dei um toque mais especial!





1 kg de batatas
Água q.b.
1 embalagem 200 g de Bacon Extra da Primor
5 a 6 dentes de alho
1 pacote de natas, para culinária
2 gemas
Sal, pimenta e noz-moscada 




Descasque as batatas, corte-as ao meio e leve a cozer. Assim que ferverem junte o sal, reduza o lume e deixe cozer mais um pouco até ficarem macias (cerca de 30 minutos).
Entretanto, corte o bacon em cubinhos ou tiras, e coloque-o numa frigideira deixando fritar até este ficar dourado e crocante. Retire, e coloque sobre papel de cozinha para retirar o excesso de gordura. Reserve.
Na mesma frigideira onde fritou o bacon coloque agora o alho, levemente esmagado e sem a pele.  Retire assim que dourar e reserve também.
Escorra as batatas cozidas, seque-as e esmague-as. Assim que estiverem em puré, junte as natas a pouco e pouco, até ganhar a consistência desejada e enquanto o puré ainda está quente. Finalmente as gemas, previamente batidas, mexendo sempre de modo a tudo ficar bem envolvido. Rectifique de sal e junte a pimenta e noz-moscada.
Sirva o puré com o alho esmagado e o bacon, servindo de imediato!

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