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Chili com Chouriço

Ai o que eu adoro um bom Chili! É daqueles pratos que me saciam de verdade mas esta versão que vos trago hoje,  foi adaptada ao que eu tinha pelo frigorífico e despensa...






1 c. sopa de azeite virgem-extra Oliveira da Serra
1 cebola, finamente picada
2 dentes de alho, picado
1 talo de aipo, em rodelas finas
1 pimento vermelho, em tiras
2 tomates maduros, em pedaços
1 c. chá de tabasco
1 chouriço extra Primor
3 cháv. de caldo de legumes
2 c. sopa de concentrado de tomate
1 folha de louro
1 lata grande de feijão encarnado, escorrido e lavado
1 lata pequena de milho doce, escorrido e lavado
1 c. de chá de Colorau ou paprika Margão
1 ramo de salsa Aromáticas Vivas







Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio/alto. Adicione a cebola, o alho e o aipo e o pimento. Mexa até que os aromas se misturem e a cebola e o alho fiquem dourados, cerca de 3-4 minutos. Adicione os tomates e um pouco de tabasco e mexa por mais 3-4 minutos. Junte o chouriço em rodelas e deixe fritar por 5 minutos ou até dourar.
Adicione o caldo de legumes e o concentrado de tomate e deixe ferver em lume alto. Junte então o feijão, a folha de louro e polvilhe com a paprika. Assim que ferver de novo baixe o lume, tape e deixe apurar por 15 minutos, sendo que nos ultimos minutos deve juntar o milho doce.
Sirva de imediato, polvilhado com muita salsa picada!


Beijinho e bom feriado!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!