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Galinha Assada no Forno

Adoramos este prato mas, por ser uma carne mais rija, gosto sempre de a cozer primeiro, antes de levar ao forno. Ficou maravilhosa, de pele tostada  e carne bem macia...





2 galinhas pequenas
1 cebola
1 folha de louro
1 cenoura
3 dentes de cravinho
Sal q.b.
3 dentes de alho
80 ml de azeite Virgem-extra, Oliveira da Serra
1 c. sobremesa de paprika Margão
100 ml de vinho branco, de boa qualidade
Batata para fritar, q.b.




Lave bem as galinhas e coloque-as na panela de pressão (usei a minha Clipso Minut Perfect da Tefal).
Junte a cebola, a cenoura, a folha de louro e craavinho e o sal.


Coza-as por cerca de 50 minutos.
Numa tigela junte os 80 ml de azeite, os dentes de alho picadinhos, a paprika, sal e o vinho branco. Mexa bem. Retire as galinhas e coloque-as num tabuleiro. Regue com o molho cru e leve-as então ao forno para assarem, por 30 a 40 minutos, virando a meio do tempo e regando com o próprio molho. Se necessário, junte um pouco de água ao tabuleiro.


Imagem relacionadaEntretanto frite  a batata na actifry da Tefal.



Quando as galinhas estiverem crocantes e douradinhas, retire-as do forno.
Sirva-as de imediato acompanhando com uma saladinha e a batata frita.


Beijinho e boa semana!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!