Pin It button on image hover

Panna Cotta de Café com Torrão de Avelãs

Uma receita de Mary Berry  com a qual fiquei muito agradada mas, sendo uma receita desta grande cozinheira e autora, nada é de espantar!





900 ml de natas Parmalat
80 g de açúcar
2 c. sopa de café forte
2 c. sopa de água a ferver
13 g de folhas de gelatina (7 folhas)
150 g de açúcar
100 g de avelãs torradas, picadas grosseiramente







Leve ao lume as natas e o açúcar. Entretanto dissolva o café na água quente e junte depois à mistura. Amoleça as folhas de gelatina em água fria e depois de escorridas junte-as também ao preparado, enquanto vai mexendo. Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas
Numa frigideira de ferro ou de aço inoxidável junte o açúcar com a água e deixe disolver mexendo um pouco. Depois e sem mexer mais, deixe que ganhe um tom dourado.
Já fora do lume, junte as avelãs previamente torradas e depois picadas e envolva-as no caramelo. Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe que arrefeça. Parta depois de frio, em pequenos pedaços.
Retire do frio as panna cottas e desenforme. Sirva com os pedaços de torrão!



Sem comentários:

Enviar um comentário

Obrigada pela visita. Voltem sempre!