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Sopa de Morangos

Estamos no tempo dos morangos e eles estão mesmo uma delícia, pelo menos a julgar pelos que comprei até agora.
Esta é apenas uma forma diferente (mas deliciosa) de os usarem. Experimentem!







400 g de morangos
280 g de água
2 folhas de hortelã, fresca
4 c. sopa de açúcar em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahiné
1 casca de limão
Sumo de meio limão ou a gosto
2 cravinhos
1 c. sobremesa de amido de milho
2 c. sopa de xarope de groselha
Iogurte grego q.b.





Lave bem os morangos, reserve alguns para enfeitar.
Retire os talos aos restantes e corte-os em pedaços, reserve.
Leve a água a ferver juntamente com o açúcar em pó e o baunilhado, os morangos, a casca, o sumo de limão e o cravinho.
Retire do lume, retire a casca de limão e o cravinho e junte a hortelã. Triture tudo.
Desfaça o amido de milho no xarope de groselha e misture no líquido ainda quente, mexendo bem.
Leve de novo ao lume, até que ferva novamente e engrosse um pouco.
Deite a sopa em taças e deixe que arrefeça.
Decore cada tacinha com morangos e uma colher de iogurte grego.

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