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Wraps de Canela

Estes wraps fazem lembrar as farturas que perfumam as feiras e romarias. A diferença é que são mais saudáveis e, com a curiosidade de serem feitas com pão de forma. 
Não acham original?
Aqui fica a receita e só vos digo, coisa mais simples e deliciosa não há!













Fatias de pão de forma, sem côdea
Manteiga derretida q.b.
Mistura de canela e açúcar q.b.






Pré-aqueça o forno a 180º C.
Numa tigela, misture o açúcar com a canela. Reserve.
Derreta a manteiga no micro-ondas e reserve.
Usando com cuidado o rolo, estique as fatias de pão de forma, de modo a ficarem bem finas. Enrole e pincele com a manteiga derretida.
Passe depois pela mistura de açúcar e canela em pó e coloque os rolinhos numa assadeira, sem a untar.
Leve ao forno por 18-20 minutos ou até ficarem crocantes por fora.
Retire e assim que amornarem volte a passar por canela e açúcar.





Pãezinhos Parker House/Receita do meu livro

A receita de hoje já está aqui (numa outra versão) e que em versão robot, podem também consultá-la no meu livro "Receitas da Felicidade para Robôs de Cozinha".
É um pãozinho que faço imensas vezes pois se é bom e fofo acabado de fazer, assim se mantém mesmo no dia seguinte. Ahhh e adoro recheá-lo com uma boa compota, hummmm.

Dica:Aconselho-vos a experimentar pois é bem fácil de fazer. O único segredo, é deixarem que a massa levede o suficiente e para isso, é preciso alguma paciência...




https://www.bertrand.pt/livro/receitas-da-felicidade-para-robos-de-cozinha-mariana-teixeira/15007238


5 g de fermento seco para pão
50 g de água
70 g de açúcar
60 g de manteiga
1 pitada de sal
200 g de leitelho (200 g de leite com umas gotas de limão)
1 ovo
600 g de farinha
Leite para pincelar
Sementes de sésamo (opcional)



No copo da bimby colocar o fermento, a água, o açúcar, a manteiga, o sal e o leitelho e programar 2min. 37º vel.2
Adicione depois o ovo e a farinha e misture por 10 seg./Vel. 6.
Seleccionar o programa amassar por 2 min. Retire e com a massa forme pequenas bolinhas de igual tamanho e coloque-as depois num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixem que dobrem de volume (2 a 3 horas seria o ideal).
Ligue o forno a 170º C.
Com uma tesoura, faça dois cortes em forma de cruz na superfície dos pães.
Pincele com o leite, polvilhe-os com algumas sementes de sésamo e deixe que levedem por mais 30 minutos.
Levar ao forno por 12/15 minutos, ou até que ganhem um tom douradinho. 

Empadas de Frango com Açafrão

Qunado não há ideias para o jantar ou se quer uma entrada deliciosa, lá sai uma empadinha. 
Fica aqui então a sugestão de hoje que a todos agradou:





Recheio:
1 frango cozido, desfiado
40 g de azeite
1 cebola grande
1 dente de alho
2 c. sopa, de polpa de tomate
1 cenoura, em pedaços
1 ramos de salsa
1 cálice de vinho branco
Açafrão e sal q.b.

Massa:
15 gramas de azeite
40 g de banha
30 g de água morna
20 g de vinho branco
15 gramas de fermento de padeiro
1 ovo e 1 gema
450 gramas de farinha
1 pitada de sal


1 ovo batido, para pincelar as empadas






Colocar todos os ingredientes para a massa, no copo da bimby á excepção dos ovos e da farinha.
Ligar programando 1,30 min./Vel.2/Temp. 37º.
Juntar então o ovo, a gema e a farinha e programar 2 min./Velocidade espiga.
Retire e deixe a massa levedar. por cerca de uma hora.
Prepare agora o recheio:
Colocar no copo a cebola, a cenoura,o alho e o azeite e triturar 6 seg, vel 4.
Programar 5 min./100ºC/Vel 2.
Juntar a polpa de tomate, a carne de frango, o vinho branco e rectifique se sal. Programar mais 6min,/100ºC/Vel colher.inversa. A meio do tempo junte pelo buraco da tampa o açafrão e a salsa.
Quando terminar o tempo, triture tudo por 6 seg,/Vel.3. Deixe arrefecer..

Estenda bem a massa, numa bancada ou superfície enfarinhada. Assim que estiver bem fina, corte rodelas de modo a cobrir bem as forminhas. Encha com o recheio e cubra com mais uma rodela de massa.
Com as mãos molhadas, una a massa dos lados de modo a que fiquem bem fechadinhas.
Pincelar as empadas com ovo batido e levar a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 20/25 minutos.


Valem todo o trabalho e o toque do açafrão, dá-lhes um toque especial!