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Bolo de Feijão Preto e Chocolate

Bom dia!
Hoje trago-vos a receita de um bolo diferente, mas que considero dos melhores que já provei ultimamente.
Com ele festejo os 3 anos da página d´ O Barruiguinhas da querida amiga Lucia que nos propunha então uma receita original e que tivesse como um dos principais ingredientes, o chocolate. Mas para além disso leva outro ingrediente que surpreende mas não desilude, muito pelo contrário, e que é o feijão preto. Curiosas?
Ora vejam:





250 g de feijão preto, cozido
3 ovos grandes
100 g de açúcar
50 g de maple sirup ou mel (opcional)
3 c. de sopa de cacau em pó
80 g de chocolate negro 70% de cacau (eu usei pepitas da Vahiné)
1 c. de chá de café instantâneo
1/2 vagem de baunilha, raspada
1 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal




Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque na liquidificadora, todos os ingredientes, excepto o chocolate negro. Triturar, até que adquira um creme liso (a massa fica liquida mas é normal).
Despeje a massa numa forma retangular, untada e polvilhada com cacau em pó, e sobre ela deite os pedaços de chocolate picado ou em pepitas.
Leve o bolo ao forno, a assar por cerca de 35/40 minutos.
Deixe que arrefeça completamente antes de desenformar. Decore a gosto.

Fica um bolo bem húmido, muito leve e acreditem delicioso....


Receita adaptada daqui

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