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Pãezinhos Doces Recheados com Compota

A Maria vai fazer uma festa e convidou os amigos a juntar-se a ela com receitas simples e praticas e eu, esperando não ser inconveniente, juntei-me aos demais e aqui estou com uma receita que vos pode parecer complicada mas que se faz num instantinho, acreditem!
Espero chegar bem cedo, entrar e apanhar ainda a Maria e os seus meninos, a tempo de comigo tomarem o pequeno almoço. Para o efeito escolhi estes "Pãezinhos Doces Recheados com Compota" e cuja massa faz lembrar as Bolas de Berlim e Donuts.
Espero que gostem, principalmente a Maria e os seus Fifis e que achem este post e receita, à altura pois fiz com muito carinho.
Juntem-se então à festa , eu já vou e bem cedo, pois quero ajudar a pôr a mesa com todas as iguarias, a enfeitar e florir o salão, conviver e brindar com todos, sabendo que esta festa vai ser inesquecível e para guardar no coração.

Parabéns Maria pelos 2 anos de Blog e que venham muitos mais cheios de boas partilhas que nos fazem felizes e aos teus "fifis", que vêem com toda a certeza, com muito orgulho, este teu percurso, beijinhos!




1 chávena de leite
2 ovos
3 c. de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento biológico seco
2 c. de sopa de água quente
3 1/2 chávenas de farinha
2 c. de sopa de óleo
1 c. de chá mal cheia, de noz-moscada
Compota a gosto para o recheio
Açúcar em pó para polvilhar





Leve o leite ao lume até que fique bem quente mas sem deixar que ferva. Retire e deixe arrefecer até ficar morno.
Entretanto, numa tigela, misture o fermento com a água morna e uma pitada de açúcar. Mexa bem e deixe descansar por cinco minutos +ou -.
Colocar o fermento com a água, a farinha, o leite morno, o sal, o açúcar, a noz-moscada, os ovos e 2 colheres de sopa de óleo bater bem.  Na batedeira com as pás para massas, bata primeiro numa velocidade baixa e depois aumente, batendo a massa em velocidade alta por cinco minutos. A massa deve ficar leve e sem pegar nas mãos.
Coloque a massa numa tigela e cubra-a com um pano. Deixe a levedar em local quente por mais ou menos uma hora e meia.
Após esse tempo retire a massa e coloque-a numa superfície levemente enfarinhada.
Cortar pequenos círculos de massa utilizando a tampa de um frasco de vidro ou usando um cortador de bolachas.
Coloque duas colheres de chá de geleia da sua preferência, no centro de um círculo de massa.
Coloque um outro círculo de massa por cima e unir bem as pontas caso contrário abrirão durante a fritura.

Aqueça o óleo e frite a massa por mais ou menos, 4/5 minutos de cada lado ou até que fiquem bem douradinhos.Retire os donuts com a ajuda de uma escumadeira e coloque-os sobre papel de cozinha para que absorvam a gordura.
Assim que arrefecerem, polvilhe-os com açúcar em pó a gosto e sirva.


Beijinho e espero que gostem e experiemntem também!

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