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Bolinhas de Atum e Batata doce

Bom dia!
Começo a semana com mais uma receita e com a parceria, do Atum Bom Petisco.
De facto, estas latas e frascos contém um atum de alta qualidade e que nunca nos deixa mal. Salvam uma qualquer refeição e basta ter ideias para termo um jantar ou almoço deliciosos. É o caso destas bolinhas que serviram para gastar algumas batatas doces que tinha aqui e não sabia o que lhes fazer e só posso dizer que surpreenderam!




400 g de puré de batata-doce
400 g de Filetes de Atum ao Natural Bom Petisco
Miolo de duas carcaças
1 c. de sopa bem cheia, de coentros picados
1 ovo
1 pitada de sal
1 c. de chá de cominhos em pó Margão
1 c. de chá de gengibre em pó Margão
Meia chávena de cornflakes, ligeiramente triturados






Pré-aqueça o forno a 180 º C.

Misture o puré de batata doce com as lascas de atum, o miolo de pão, o ovo, os cominho e o gengibre. Envolva bem todos os ingredientes. Com as mãos enfarinhadas forme pequens bolinhas
Coloque as bolinhas numa assadeira untada com margarina e leve ao forno por 15 minutos, ou até ficarem douradinhas.
Acompanhar com uma bela saladinha!

Biscoitos de Chocolate e Avelãs

Os miúdos cá em casa ficaram viciados nestes biscoitos, e espero vos convençam e viciem  também (no bom sentido, claro)!





200 g de chocolate preto fondue (comprei do continente)
60 g manteiga
80 g açúcar
2 ovos
180 g de farinha
1 c. de sobremesa de fermento tipo Royal
1 pitada de flor de sal
Açúcar em pó
80 g de avelãs, picadas grosseiramente







Leve ao micro-ondas na potência máxima, o chocolate e a manteiga.
Bater os ovos com o açúcar até conseguir uma gemada com espuma. Aos poucos e com a ajuda de um fouet, juntar o chocolate derretido, mexendo bem. Peneire a farinha com o fermento e com o sal e envolva também na mistura. Finalmente adicionar as avelãs picadas grosseiramente.


Cubra a tigela com película aderente e coloque no frigorífico, para que endureça um pouco (eu deixei 2 horas).
Forme pequenas bolinhas com a ajuda das mãos, mergulhe no açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 10/15 minutos.