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Bolinhas de Atum e Batata doce

Bom dia!
Começo a semana com mais uma receita e com a parceria, do Atum Bom Petisco.
De facto, estas latas e frascos contém um atum de alta qualidade e que nunca nos deixa mal. Salvam uma qualquer refeição e basta ter ideias para termo um jantar ou almoço deliciosos. É o caso destas bolinhas que serviram para gastar algumas batatas doces que tinha aqui e não sabia o que lhes fazer e só posso dizer que surpreenderam!




400 g de puré de batata-doce
400 g de Filetes de Atum ao Natural Bom Petisco
Miolo de duas carcaças
1 c. de sopa bem cheia, de coentros picados
1 ovo
1 pitada de sal
1 c. de chá de cominhos em pó Margão
1 c. de chá de gengibre em pó Margão
Meia chávena de cornflakes, ligeiramente triturados






Pré-aqueça o forno a 180 º C.

Misture o puré de batata doce com as lascas de atum, o miolo de pão, o ovo, os cominho e o gengibre. Envolva bem todos os ingredientes. Com as mãos enfarinhadas forme pequens bolinhas
Coloque as bolinhas numa assadeira untada com margarina e leve ao forno por 15 minutos, ou até ficarem douradinhas.
Acompanhar com uma bela saladinha!

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