Pin It button on image hover

Bolo Conforto do Convento de Santa Clara

Esta receita do Convento de Santa Clara, era feita pela minha mãe por ocasiões especiais como aniversários, festas e por altura da Páscoa.
A receita estava também neste livro que guardo com muito carinho e que é das maiores doceiras do Alentejo, as manas Cardoso, de quem fui vizinha na minha adolescência.
Nem imaginam a sorte que tive e o privilegio de com elas conviver, deliciando-me com os seus doces tantas e tantas vezes o que me faz ainda hoje recordar com saudade, o cheirinho que vinha da cozinha delas hummmmm.....

Espero que gostem pois é um bolo que, embora calórico, é delicioso e a fazer lembrar o pão de ló embora mais denso.





500 g de açúcar
250 g de amêndoa ralada
300 g de doce de gila
300 g de farinha
10 ovos e 6 gemas

Receita do livro das Manas Cardoso






Pré-aqueça o forno a 180º C.
Bater bem as gemas com o açúcar até conseguir um creme fofo e esbranquiçado.
Junte depois a amêndoa, a farinha e o doce de gila ao preparado, envolvendo bem.
Finalmente junte as claras batidas em castelo firme envolvendo-as com muito cuidado.
Unte uma forma de bolo, com ou sem buraco e enfarinhe.
Deite o creme e leve o bolo ao forno a cozer.
Para saber quando esta pronto, faça o teste do palito.


Sem comentários:

Enviar um comentário

Obrigada pela visita. Voltem sempre!