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Empadão de Arroz com Espinafres e Couve

Adorei este arroz e imaginei-o logo delicioso, mal dei de caras com ele neste site.
Embora com ligeiras alterações, fez as delicias de todos aqui em casa....






1 cháv. de arroz jasmin
300 g de espinafres
100 g de couve para caldo verde (juntei também um pouco de agrião)
1 pitada de sal e pimenta
1 c. de sopa de manteiga
1 cháv.de queijo da ilha ralado
1 cháv. de ricotta (usei o da Galbani)
1 cháv.de queijo ralado (usei Gruyere)
1 pitada de noz-moscada, moída na hora
1 c. de chá de raspas de limão
1 c. de chá de tomilho seco
1 c. de chá de salva seca


Acessório;
Tampa-flor da Kochblume





Leve ao lume uma panela com bastante água, temperada de sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte o arroz e mexa. Na tampa-flor, coloque os legumes (espinafres, couve e agriões).

Tampa-flor da Kochblume
Pouse sobre a panela e tape. Deixe cozer o arroz, por cerca de 10 minutos. Retire os legumes, logo que murchem. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 190° C e coloque a grelha no meio do forno.
Unte uma forma ou travessa de ir ao forno, e polvilhe com o queijo da ilha ralado. Reserve.
Transferir o arroz para uma tigela grande e envolva nele, o queijo ralado, a ricota, a noz-moscada, as raspas de limão, o tomilho e a salva. Rectificar de sal e pimenta. Finalmente junte os legumes cozidos a vapor envolvendo bem.
Deite a mistura na travessa, polvilhe com o restante queijo, e os pinhões e cubra com folha de alumínio.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Opcional: a 3 ou 4 minutos do fim, retire a folha de alunínio e ligue a posição Grelhar, de modo a dar um tom dourado e crocante à superfície do arroz.
Sirva de imediato!


Beijinho e votos de boa semana!

Bolo de Cenoura e Laranja Inteira

Está aí a chegar o fim de semana e eu, deixo-vos aqui hoje, a sugestão de um bolo que além de delicioso e muito fofinho, é uma verdadeira tentação!
Fiz na kCook Multi que mais uma vez não me desiludiu, e aqui nesta receita utilizei também e pela primeira vez, a função Direct Prep, que é sem sombra de dúvida, uma mais valia neste fantástico robot da Kenwood..






200 g de cenoura (cerca de 4 cenouras)
1 laranja, inteira e com a casca
4 ovos
100 g de óleo
300 g de açúcar
200 g de farinha
1 c. sopa de fermento para bolos

Cobertura
50 g de manteiga
80 g de açúcar
40 g de chocolate em pó
40 g de leite



Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood






Pré-aquecer o forno a 180°C.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Colocar na taça da kCook Multi o acessório batedor.
Insira no Direct Prep, o disco ralar fino e aplicar na KCook Multi na posição 1.
Ralar a cenoura e a laranja, cortada em quartos, seleccionando a opção Direct Prep.
Na taça, juntar agora os ovos, óleo e o açúcar e seleccionar 1 minuto, velocidade 6.
À taça juntar os agora a farinha e o fermento e seleccionar 2 minutos, velocidade 8.



Colocar o preparado na forma e levar ao forno por 40 minutos.



Entretanto prepare a cobertura:

Colocar a lâmina na taça e de seguida a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e programar 8 minutos na velocidade 5, 70º .




Assim que o bolo arrefecer, desenforme e cubra com o preparado de chocolate.


Beijinho e um Doce Fim de Semana!

Lombinho de Porco ao Vapor com Molho de Laranja e Hortelã

Cada vez mais surpreendida com a kCook Multi da Kenwood, tenho de ser sincera.

Bem sei que é parceria mas quando os produtos com que trabalho (dos quais menciono aqui hoje alguns) e que são de qualidade, até nos esquecemos desse facto e passa a ser muito mais prazeroso, trabalhar, fazer receitas e depois partilhá-las aqui convosco.
Até agora, tudo o que fiz com a kCook, tem saído perfeito e é isso que me deixa muito feliz.
Além disso, não podia ser mais fácil e prática de usar....

Espero que gostem de mais esta sugestão de hoje:


1 lombinho de Porco
Flor de Sal fumado q.b. Gourmet Aqui
Pimenta q.b
3 c. sopa de molho de soja Kikkoman.
1 ramo de tomilho Aromáticas Vivas
1 laranja grande
1 c. chá de maizena
1 c. chá de mel
1 c. sopa de tirinhas (parte amarela) de meia laranja
4 a 5 folhas frescas de hortelã Aromáticas Vivas

Feito na kCook Multi com uso do Tabuleiro de Vapor




Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood


Tempere o lombinho com uma pitada de sal fumado, pimenta e um fio de molho de soja. Deixe a marinar por 30 minutos.
Etapa 1: Colocar a taça e encher com água até à marca de 1.0L. Colocar e prender a tampa da taça, sem a tampa de enchimento. Inserir a base do tabuleiro de vapor, na tampa com o lombo envolvido e fechado em folha de alumínio (faça uns furinhos).


Seleccione o programa e opção Vapor, programar 35 minutos e premir o botão start-stop.
No final do tempo, retirar o tabuleiro de vapor mas mantendo o lombo envolvido na folha para que não arrefeça,enquanto prepara o molho.

Com o espremedor de sumos da Borner, esprema uma laranja grande (ou duas, caso estas sejam pequenas).


Leve ao lume num tachinho, o sumo de laranja desfeito na maizena, e junte as tirinhas de laranja.
Mexa e adicione a colher de mel e as folhas de hortelã. Quando engrossar ligeiramente retire.
Sirva o lombinho, regado com o molho de laranja e hortelã e acompanhe com uma salada de rúcula e tomate cereja.

Tigela Memória Lusa
























Espero que gostem da sugestão que embora simples, é saudável e fica um lombinho super suculento.
E tenho cá para mim, que aí em casa vão adorar também!

Beijinho e uma doce Quinta-feira!

Noodles de Curgete, com Tomate Cereja e Pesto de Rúcula e Manjericão

Uma refeição leve, saudável e deliciosa e temperada com um pesto maravilhoso feito na não menos maravilhosa kCook Multi da Kenwood.
Já para fazer estes noodles de curgete, contei com o fantástico ralador vegetariano da Borner.
Passamos à receita?





1 curgete
1 cháv. de tomates cereja
Sal e azeite q.b.
Para o Pesto:
40 g de folhas de manjericão
70 g de folhas de rúcula
3 dentes de alho
60 g de Queijo da Ilha
80 g de pinhões
30 cl de azeite
1 pitada de sal e pimenta, a gosto
1 c. sopa de sementes de sésamo preto










Leve ao lume, uma frigideira com um fio de azeite e, assim que aquecer, junte os tomates cereja polvilhados com uma pitada de sal e deixe que cozinhem, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.
Retire e reserve.

Com o ralador Vegetariano da Bornercorte a curgete em forma de esparguete:

Ralador Vegetariano Borner
























Coloque-o numa taça e cubra com água a ferver. Mantenha por 2 minutos, escorra e reserve. 


Para o Pesto:
Coloque na taça da kCook Multia lâmina e de seguida todos os ingredientes: os dentes de alho, a pitada de sal e pimenta, o azeite, o queijo da ilha,. as folhas de manjericão e a rúcula.
Triturar na velocidade 12, durante 15 segundos.
Com a ajuda da espátula, raspe as laterais da taça e colocar a mistura no centro.
Misturar novamente, por mais 15 a 20 segundos, velocidade 12.

Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood


Envolva um pouco deste pesto nos noodles de curgete ( guarde o restante num frasco esterilizado, no frigoífico).
Junte os tomates cereja e polvilhe com as sementes de sésamo preto.
Sirva de imediato!

Prato da Revol
Beijinho e uma Feliz Terça-feira!

Frango Tikka Masala na kCook Multi

Tal como vos falei num post anterior, não resisti ao desafio da Delonghi, que representa entre outras marcas a Kenwood, e tenho agora na minha cozinha e como minha ajudante principal, a kCook multi.
Espero que gostem das receitas que a partir de agora aqui irei partilhando, e que se sintam tentadas a obter este fantástico robot de cozinha, pois é super completo e de elevada qualidade!

Para me estrear com a minha nova ajudante cá de casa: a kCook Multi da Kenwood, trago-vos uma refeição que nos transporta até à Índia, e que todos adoraram!





Frango tikka masala:
Esta receita, serviu para também para estrear estes produtos da Patak´s
Ingredientes:
3 a 4 peitos de frango
1 frasco de tikka masala Patak´s
(molho de especiarias, com o sabor autêntico de um bom curry)Sal q.b.
Sumo de um limão
3 c. sopa de água

Puré de Batata:
800 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
1l de água
15 cl de leite
50 g manteiga
Sal e noz-moscada q.b.
4 ou 5 folhas de Pappadums da Patak´s
(Snacks muito populares na Índia e comidos com a maioria das refeições, são ideais para acompanhar este prato)







Comece por fazer o puré de batata:
Seleccionar o programa e opção Vapor.
Deite na taça a água e, no tabuleiro de vapor, coloque as batatas. Cozinhar ao vapor, durante 30 minutos.
Colocar a lâmina, juntar a batata cozida e reduzir a puré, na velocidade 6 por 30 segundos.
Junte o leite, a manteiga e a noz-moscada e misturar na velocidade 6 durante 30 segundos.
Corte o peito de frango em cubos. Tempere de sal e limão e reserve por cerca de 30 minutos.
Colocar o acessório de mistura na taça.
Seleccionar o programa Prato Principal e o sub programa Estufados rápidos.
Etapa 1: Junte o azeite.
Etapa 2: Junte o frango e deixe estufar e ganhar cor.
Etapa 3: junte o tika masala e a água e retire ao fim de 15 minutos.Retire da taça.
Entretanto pincele as folhas de pappadums com óleo e leve ao micro-ondas, 30 segundos cada um.
Sirva o frango com o puré de batata e os estaladiços Pappadums.


Receita desenvolvida em parceria com a Kenwood


Beijinho e uma boa semana!!

Massa com Legumes Salteados

Boa tarde!
Regresso, com mais uma sugestão rápida para levarem na vossa Lunch-it/marmita que. além de deliciosa não vão resistir, pela sua grande simplicidade a preparar.


Está ou não, uma marmita bem catita e apetitosa?




1 cháv. de massa
Legumes a gosto, para saltear
Sal e Pimenta


Acessórios:
Lunch-It 2Compact




Coza a massa, conforme as instruções da embalagem mas deixando-a "al dente". Escorra e reserve assim como alguma da água da cozedura.
No wok com um fio de azeite, coloque os legumes a saltear e, nos últimos minutos junte a massa (e se necessário, um pouco da água da cozedura). Envolva bem e retire.
Coloque na sua Lunch-It e está pronto para levar. seja para o trabalho seja para a escola ou ginásio!



Frango na Caçarola com Molho Teryaky

Um verdadeiro prato de conforto ao estilo asiático, e muito apreciado aqui por estas "bandas".
Espero que gostem também desta sugestão!








3 peitos de frango, desossados
3/4 cháv. de molho de soja Kikkoman
1/2 cháv. de água
2 c. sopa de açúcar mascavado
1/2 c. de chá, de gengibre moído
1/2 c. de chá de alho picado
2 c.de sopa de amido de milho desfeitas em 2 c. de sopa de água
Legumes a gosto (eu usei uma embalagem de mistura fresca de legumes)
3 cháv. de arroz integral Heritage, previamente cozido


Acessórios:
Caçarola com tampa da Staub/Zwilling








Pré-aqueça o forno a 180° C Unte uma assadeira e reserve.
Leve ao lume o molho de soja com a água, o açúcar mascavado, o gengibre e o alho picados.
Assim que ferver, baixe o lume, retire a tampa e junte o amido previamente desfeito na água e mexendo sempre, deixe que este engrosse um pouco. Retire e reserve.
Entretanto, coloque os peitos de frango na assadeira, pincele generosamente com o molho e leve ao forno a assar por cerca de 30 a 35 minutos ou até ficar cozinhado a seu gosto.
Enquanto isso, cozinhe os legumes a vapor ou salteados no wok.
Retire o frango do forno, deixe que arrefeça um pouco e desfie-o grosseiramente.
Envolva o frango com os legumes e o arroz cozido e regue com mais algum do molho a gosto.

Leve ao forno, por cerca de 15 minutos.Retire e deixe repousar 5 minutos antes de servir.



Caçarola com tampa da Staub Zwilling




Beijinho e BOM FIM DE SEMANA!!