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Crepes no Micro-ondas

Quem não gosta de crepes? Pela manhã ou ao lanche e muitas vezes como refeição leve recheando com legumes ou salada de frango (humm adoro). Hoje trago-vos numa versão paleo e feitos no micro-ondas. Não acreditam? Então espreitem a receita e que fiz no meu micro-ondas Cook In App da Candy





3 ovos
2 c. de sopa de farinha de coco
¼ c. de chá de fermento em pó
1 pitadinha de sal





Bata bem os ovos e junte depois a farinha de coco, o fermento em pó e a pitadinha de sal fino. Envolva bem até conseguir uma mistura cremosa.
Coloque um pequeno pedaço de papel vegetal no prato do micro-ondas. Coloque uma colher ou duas de massa de crepe, alise dando a forma de circulo, não muito grande.


 Ligue o micro-ondas na temperatura máxima por 30 segundos, ou até que o centro do crepe esteja totalmente cozido.
Sirva ou com doce caseiro a gosto ou pode rechear de mil e uma formas, a seu gosto. 


Ficam deliciosos e como podem ver, fazem-se num instante!

Iced Teas Biológicos/Imporchá

Posso dizer que sou apaixonada por todos eles mas hoje, apresento-vos aqui os novos e deliciosos: Iced Teas Biologicos da Imporcha-Oriental Sensations
Uma verdadeira e variada gama de chás Gourmet, com ingredientes de agricultores que praticam uma agricultura sustentada de forma a preservar o nosso Planeta para as gerações vindouras. 
Experimentem e refresquem-se com estas maravilhosas infusões de Chás Gelados 100% Biológicos. 




Visitem  o seu site AQUI
ou página de facebook AQUI

Conheçam estas e outras variedades de chá e já agora aproveitem o desconto que vos ofereço, colocando no site aquando da compra o seguinte código "asminhasreceitas" e obtendo assim um fantástico desconto nas vossas compras!

Bebida de Sementes de Linhaça e Gengibre




Esta é uma receita retirada do livro "The Blender Girl" de Tess Masters que estou a adorar ler e folhear. Tess refere-se a ela como sendo óptima para quem sofre de refluxo gástrico e, tendo outros benefícios, eu nem hesitei a fazê-la de imediato.
É uma bebida muito agradável de beber e saborear, experimentem!



Mais uma desculpa fantástica para usar o meu Chufamix, optimo para este tipo de bebidas naturais pois basta triturarmos e obtemos graças ao seu filtro uma bebida super cremosa e bem filtrada sem termos trabalho nenhum.
Antes de passarmos à receita, vejam o exemplo desta foto abaixo, de como o chufamix funciona e caso o queiram encomendar também, visitem o site Loja da Água by Ribablue.





3 c. sopa de linhaça amarela
1 cháv, e meia de água a ferver
1 c. sopa de sumo de limão
1 pedaço de gengibre (do tamanho de um dedo)
Stevia para adoçar





Coloque a água a ferver no recipiente, colocar o vaso filtrante e lá dentro as sementes de linhaça dourada e o gengibre. Cobrir com um pano e deixar por duas horas em infusão.


Após esse tempo, e com a ajuda de uma varinha mágica, triture bem até a água fica branca e tudo estar bem triturado ( vá subindo e descendo a varinha, durante este processo). Levantar o vaso filtrante e com o pilão espremer bem e todo o liquido ficar no recipiente.


Junte o sumo de limão e a stevia e mexa bem.
Vá bebendo esta deliciosa bebida durante o dia, especialmente depois das refeições.


Beijinho e votos de boa semana

Tarte de Figos e Amêndoa

Na figueira dos meus sogros começaram a aparecer os primeiros figos e este fim de semana, trouxe uma cesta cheinha deles. Uns foram logo devorados e uma mão cheia, guardei para esta deliciosa tarte...





3 ovos
4 c. de sopa de Vaqueiro com óleo de Coco, amolecida
2 cháv. de farinha de amêndoas
1/2 cháv. de mel ou maple syrup
¼ cháv. de farinha para bolos
½ c. de chá de fermento em pó
1 pitada de canela (a gosto)
1 pitada de sal
Sumo, de meio limão
½ c. de chá, de extrato de amêndoa
6 a 7 figos, maduros e cortados a meio
Amêndoa laminada q.b.

Servi com o Chá Felicidade/Happy Me, da Imporchá







Pré-aqueçer o forno a 190ºC. Unte uma tarteira com manteiga e forre com papel vegetal, reserve.


Peneire as farinhas com o fermento, a canela e o sal. Reserve.

Coloque na taça da kCook Multi com a lâmina de corte, os ovos com a manteiga de coco amolecida, o mel e o extrato de amêndoa e seleccionar o programa massas, passo 1. Adicione o sumo de limão e as farinhas e selecionar o passo 2.



Deite a massa na tarteira. Lave bem os figos, corte-os a meio e disponha-os por cima da massa. Polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno a assar, por 35 a 40 minutos (ou até ficar dourado e o palito sair seco, quando espetado no centro).


Sugestão: Acompanhem com um dos deliciosos chás da Imporchá. Acreditem que se vão apaixonar por todos eles. Seja pelas suas propriedades relaxantes e terapêuticas, seja pelas suas propriedades energéticas, provoca em cada um de nós uma sensação de conforto e prazer e é com toda a certeza a melhor companhia para um bolo ou tarte como esta, que espero apreciem tanto como aqui em casa foi apreciada...

Beijinho e boa semana!

Empanada de Paio e Bacon

Deliciosa e com uma textura de massa perfeita. Toda ela feita na kCook Multi da Kenwood, posso dizer que esta empanada é um verdadeiro vício!




Para a massa:

220 g de água
1 c. café de açúcar
20 g de fermento fresco de padeiro
400 g de farinha (pode ser necessário um pouco mais)
1 pitada de sal
30 g de azeite
Recheio:
1 cebola grande
2 dentes de alho
50 g de azeite
1 paio, (lombo) de porco preto q.b.
100 g de bacon
3 c. sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
1 c. sopa de salsa fresca picada






Massa:
Coloque na taça da kCook Multi com a lâmina de corte, a água, o fermento e o açúcar. Seleccionar 1 minuto, 37ºC na velocidade 2. Junte os restantes ingredientes(farinha, sal e o azeite) e seleccionar o programa massas, etapa 1.


Retire da taça, forme uma bola com a massa e deixe a repousar tapada com película aderente, por uma a duas horas.



Entretanto lave a taça e prepare o recheio:
Coloque dentro e ainda com a lâmina de corte, a cebola em quartos e o alho. Pique 10 seg. na Vel. 7. Com a ajuda da espátula baixe para o fundo, tudo o que tenha ficado agarrados nas paredes da taça.
Junte a polpa de tomate e o azeite e deixar refogar por 5 min. Temperatura 100ºC Vel. 2 e sem a tampa.
Finalmente junte o chouriço e o bacon, ambos cortados em pedaços e programar mais 1 min. 90ºC na Vel.2.
Retire a taça junte a salsa picada, rectifique de sal e pimenta e envolva com a espátula. Reserve até arrefecer.






Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Divida a massa em duas partes iguais. Numa superficie enfarinhada e com a ajuda de um rolo, estique ambas as massas (separadamente).
Unte com azeite um tabuleiro (usei da Celar) e estenda nele a massa.





Coloque por cima o recheio, deixando livre as bordas.



Pincele as bordas com água, cubra com a outra massa e una-as bem. Faça uns furinhos com a ajuda de um palito e leve ao forno, por 30 a 35 minutos a 200ºC.
Retire do forno e pincele-a com azeite. Sirva morna ou fria!



Costeletas com Crumble de Broa e Ervas Aromáticas

Uma cobertura bem crocante, aromática e deliciosa, faz destas costeletas um prato bem especial e diferente.
Acompanhei com uma refrescante mas não menos apetitosa salada de maçã, alface e abacate.
Espero que gostem da sugestão!




3 costeletas de porco
1 broa de milho, pequena
2 c. de sopa de azeite
Sal e pimenta, moída na hora
3 dentes de alho, laminados
1 folha de louro, picada
1 c. de sopa de mistura de ervas picadas (cebolinho, tomilho, salsa, louro)
3 c. de sopa de mostarda

Salada a gosto: eu usei uma mistura de alface, cenoura ralada, abacate e rodelas de maçã, laminadas na mandolina BORNER V5






No processador de cozinha, triture o miolo de broa e deite-o depois num prato largo. Envolva as ervas, o louro picado e os alhos laminados nessa mistura de broa, reserve.

Tempere as costeletas de sal e pimenta e pincele-as bem com a mostarda e de seguida passe-as pela mistura de broa e ervas:























Disponha-as na frigideira (usei a minha da Staub), colocando um fio de azeite e por cima os alhos laminados.
Leve ao forno a 180ºC., por cerca de 10 a 12 minutos.

Retire e vire as costeletas e leve de novo ao forno, por mais 15 minutos.
Sirva com a salada e bom apetite!


Beijinho e uma Feliz Segunda-feira!

Omelete de Legumes na Caçarola

Ando tão fã da minha caçarola Crafond que agora faço quase tudo nela. E. por mais uso que lhe dê, continua impecável, nada se lhe agarra e a lavar? É uma beleza!
Desta vez, usei-a para fazer uma deliciosa omelete e para variar das tradicionais, resolvi juntar-lhe alguns legumes...





6 ovos, ligeiramente batidos
Sal e pimenta q.b.
Meia cebola, picada
Legumes a gosto (usei 1 curgete, 1 cenoura, uma mão cheia de feijão verde e pimentos em tiras)
1 fio de azeite
Salsa picada q.b.


Acessórios:
Mandolina Borner
Descascador Borner para pelar as cenouras








Na caçarola coloque o fio de azeite. Deite a cebola picada e deixe refogar até dourar.
Entretanto, com a ajuda do descascador Borner , pele a cenoura e depois com a mandolina laminar finamente todos os legumes. Juntar á cebola e deixar refogar também, até amaciarem.
Bata os ovos ligeiramente, tempere de sal e pimenta e deite-os sobre os legumes. Deixe cozinhar e vire a meio do tempo.
Sirva a omelete, polvilhada com a salsa picada!





Risotto de Lapas com Poejos


BOM DIA!
Hoje trago-vos uma prato muito aromático e com cheiro a mar e que aqui em casa todos adoraram.



1  kg de lapas, bem limpas
200 g de risotto (usei Pato Real)
1 litro de caldo de marisco (eu usei a água onde escaldei as lapas)
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate maduro
1 c. chá de açafrão
1 limão
Sal q.b.
1 c. sopa de manteiga, sem sal
1 molho de poejos frescos, picados






Depois de bem limpas, escalade as lapas em água a ferver, até que estas comecem a descolar das conchas (leva alguns segundos). Escorra-as, e reserve um litro dessa água e desfaça nela um caldo de marisco. Reserve também o miolo das lapas.
Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e refogue a cebola e os alhos, picados. Deixe amolecer e dourar ligeiramente e junte depois o tomate cortado em cubos. Depois de bem apurado, junte ao refogado o açafrão e o arroz. Mexa, envolvendo todos os ingredientes e refresque depois com o vinho branco. Assim que este se evaporar, vá juntado aos poucos, o caldo que dever estar bem quente.
Deixe cozinhar, sempre em lume brando e mexendo de vez em quando e sempre que necessário vá juntando caldo até o arroz ficar cozido e no ponto. Rectifique de sal.
Retire do lume e finalize juntando a manteiga e o miolo das lapas que deve envolver bem no arroz.
Sirva regado com um pouco de sumo de limão e os poejos picados grosseiramente.
(eu decorei também com as conchas e gomos de limão).


Beijinho e uma excelente semana!