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Tarte Fofa de Morangos

Esta receita  cativou-me de imediato e, em tempo de morangos eis aqui esta fofa e deliciosa tarte.





1 embalagem de massa quebrada
1 pacote de gelatina de morango
3/4 de cháv. de água a ferver
1 c. de chá de raspa de limão
1/4 de cháv. de sumo de limão
2 pacotes de natas bem frias, para bater
3/4 de cháv. de açúcar em pó
1 cháv. de morangos, ligeiramente esmagados
Morangos q.b. para decorar


Forre uma tarteira com a massa quebrada mantendo o papel vegetal e leve ao forno até  dourar.



Guarde uma tigela grande e larga no frigoríco para que fique bem gelada.
Entretanto, numa outra tigela, despeje a água a ferver sobre a gelatina e mexa até esta se dissolver bem. Adicione a raspa e o sumo de limão e leve ao frigorífico a arrefecer e de modo a já estar a querer solidificar mas não demasiado.
Na outra tigela que havia reservado no frio, bata agora as natas com o açúcar em pó até formar picos firmes. Junte a gelatina e bata mais um pouco. Entretanto esmague os morangos ou deite-os em cubinhos na mistura de natas e gelatina, envolvendo delicadamente.




Despeje sobre a massa quebrada com cuidado, e leve ao frigorífico por cerca de 8 horas.



Notas importantes e a ter em conta: Se usarem da gelatina que solidifica rapidamente, bastam 20 minutos no frio para que arrefeça e comece a solidificar, não precisando de estar tanto tempo como a normal gelatina de compra, que demora horas a solidificar.
Façam de um dia para o outro.

Sirvam bem fresquinha, decorada apenas com morangos.


Ou torne-a ainda mais decadente, juntando xarope de chocolate...


Beijinho e um doce fim de semana!

Grão com Especiarias na Panela de Cozedura Lenta

Para mim, as comidas mais reconfortantes são as de forno e as que se fazem na panela de cozedura lenta. Precisamente por ficar na panela de cerâmica e cozinhando entre 4 a 12 horas e a temperaturas que vão dos 79 aos 82 graus, esta panela realça todo o sabor dos alimentos e mantendo a sua qualidade nutricional. É também graças ao compartimento de cerâmica, que é impossível queimar ou deixar comida agarrada ao fundo.
Não sendo necessário adicionar qualquer tipo de gordura ou líquido à cozedura, as refeições cozinhadas nestas panelas de cozedura lenta ,são por isso bem mais saudáveis.
Na sugestão que vos trago hoje, por acaso adicionei um pouco de caldo de legumes mas apenas para a servir em jeito de caldo. E que bem nos soube, este pratinho de grão...






1 bom fio de azeite
1 cebola média, picada
1 pimento verde médio, picado
1 pimento vermelho médio, picado
2 dentes de alho, picados grosseiramente
1 cháv. de caldo de legumes
1 tomate em cubos
2 latas de grão-de-bico (em lata)
1 c. sopa de caril em pó
1 c. de sopa, de gengibre fresco, ralado
1 pitada de sal e pimenta Margão
1 pitada de pimenta caiena (opcional) Aromas e Especiarias
1 cháv. de espinafres em folhas, frescas ou congeladas
1 cháv. de leite de coco


Panela de cozedura lenta Russell Hobbs



Coloque numa frigideira o azeite e junte depois a cebola, e os pimentos. Cozinhe enquanto vai mexendo, por 4 a 5 minutos, ou até a cebola ficar translúcida.
Adicione depois o alho e refogue mais um pouco.
Deite o refogado na panela de cozedura lenta e junte o caldo de legumes, o tomate, o grão de bico, o caril em pó, o gengibre, a pitada de sal e pimenta e a pimenta caiena. Envolva tudo muito bem, tape e cozinhe lentamente por cerca de 3 a 4 horas.
Adicione o espinafre e o leite de coco. Misture bem, tape e deixe cozinhar até os espinafres murcharem e tudo ficar bem apuradinho (10 a 15 minutos).
Sirva de imediato!


Bom Apetite!

Bolo de Ananás no Micro-ondas!

Está quase aí o Dia Da Mãe e não podia deixar de partilhar convosco esta ideia muito pratica e rápida (até os miudos podem fazer), e para presentearem a vossa mãe com este delicioso bolinho de Ananás, feito no micro-ondas. Ficou super leve e fofo e claro, fiz no meu Cook In App da Candy.
Experimentem também!




4 ovos
200 g de açúcar
150 g de água morna
75 g de óleo
Raspa de um limão
1 pitada de sal
170 g de farinha
1 c. sopa de fermento para bolos
Geleia de Agave ou caramelo liquido q.b.
1 lata pequena de ananás em calda






Cook in AppReceita em parceria com a Candy



Colocar no copo do robot o acessório de mistura e juntar os ovos e o açúcar e programar 4 minutos/37ºC7Velocidade 3.
Programar mais 2 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura. Findo o tempo, programar 1 minuto/Velocidade 3 e pelo buraco da tampa deitar a água e o óleo.
Retireagora a tampa e o acessório e só com a lâmina envolver a farinha programando 20 segundos/Velocidade3.
Modo tradicional:
Bata bem todos os ingredientes pela mesma ordem e só no fim, envolva deliciadamente a farinha e o fermento
Retire e deite a massa num pirex, untado com geleia de agave (ou caramelo liquido) e forrado com as  rodelas de ananás (bem escorridas da calda) e levar ao micro-ondas por 15 minutos, na potência máxima.


Massa fresca com Tomate e Cogumelos

Hoje peguei de novo na minha máquina de fazer massa e dei-lhe uma nova chance. Tudo por culpa da querida Sara do HappyLife in the kitchen que partilhou algumas fotos onde mostrava a sua experiência a fazer massa fresca. Vai daí, fui buscar a minha máquina ao armário onde já estava esquecida faz muito tempo e eis que surge também a minha experiência. Para quem já havia desistido, ficou maravilhosa e resultou um prato de massa com tomate e cogumelos, bem apetitoso...









2 ovos
200 g de farinhaT65, sem fermento
1 c. sopa de água
Azeite q.b.
3 dentes de alho, laminados
150 g de cogumelos frescos, laminados
4 c. sopa de molho de tomate caseiro
Sal e pimenta q.b.








Comece por fazer a massa, colocando a farinha num tacho largo. Faça um buraco a meio e deite nele os ovos e mexa até tudo ficar bem envolvido. Junte a água e amasse bem com as mãos, até ficar uma massa maleável e sem se pegar ás mãos.
Enfarinhe-a e coloque-a na máquina até a massa ficar bem fina (ver fotos acima).
Enrole-a depois e corte em tiras mais ou menos finas, como podem ver na foto aqui ao lado (fica a vosso gosto).




Entretanto leve ao lume um tacho com água temperada de sal e com um fio de azeite. Assim que ferver junte a massa e coza por breves minutos.
Numa frigideira coloque o azeite e os alhos laminados e deixe alourarem. Junte os cogumelos e deixe que fritem também e só depois junta o molho de tomate enquanto vai mexendo.
Com uma escumadeira vá retirando a massa do tacho e vá juntando ao molho.
Envolva bem e retire do lume no entanto, se achar um pouco seca, junte um pouco da água da cozedura da massa à frigideira e deixe apurar um pouco.
Sirva de imediato com o manjericão picado ou em folhas.
Uma delícia!


Beijinho e um feliz Fim de Semana!

Grão de Bico Cremoso com Ovos e Presunto

Foi no Epicurious que encontrei esta receita e que resolvi testar. Ficou delicioso e embora pareça simples é ao mesmo tempo um prato muito sofisiticado e bem aromático. Experimentem!



Grão de bico cremoso de uma frigideira com ovos e presunto / Foto de Alex Lau
Grão de bico cremoso de uma frigideira com ovos e presunto / Foto de Alex Lau
Grão de bico cremoso de uma frigideira com ovos e presunto / Foto de Alex Lau

2 c. de sopa. de azeite
2 dentes de alho, laminados
1 raminho de alecrim
1 lata grande de grão de bico, escorrido Compal
1 c. sopa de pasta de tomate Compal
1 c. de chá. de paprika defumada Margão
1 pacote de natas Parmalat
Sal e pimenta moída na hora, q.b.
2 ovos
4 a 5 fatias finas, de presunto




Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Junte o alho laminado e o raminho de alecrim, mexendo, até que o alho esteja dourado. Retire o alecrim da frigideira e junte o grão, a pasta de tomate e a paprika e mexa, de modo a envolver bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar por um a dois minutos e junte as natas. Tempere de sal e pimenta e deixe que comece a ferver.
Parta os ovos para a frigideira, tape-a e deixe cozinhar até a parte branca dos ovos ficar cozida (cerca de 2 minutos). Retire do lume e aninhe na frigideira as lascas de presunto.
Siva de imediato!


Espero que gostem de mais esta sugestão. Beijinhos e uma feliz Terça-feira!

Bolo de Mel e Laranja

O que seria de nós sem um bolinho caseiro de vez em quando, verdade?
Este tem um sabor maravilhoso e é adoçado pelo mel, casando na perfeição com a laranja...
Quem lhe resiste?




1½ cháv. de mel, separados
1 laranja, cortada em rodelas finas
1½ cháv. de manteiga sem sal Kerrygold
1 pitadinha de sal
3 ovos
1 laranja com casca, cortada em quartos
½ copo de sumo de laranja
½ cháv. de farinha com fermento
¾ de cháv. de farinha de amêndoa (podem usar ralada)
1 c. de chá de fermento em pó




A uma frigideira em lume médio, junte metade do mel e a laranja em rodelas (cortei com a mandolina Borner). 


Reduza o fogo para o minimo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que as laranjas estejam douradas. Retire e reserve. 


Na kCook Multi:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Untar uma forma redonda com manteiga. Reservar.
Colocar na taça da kCook Multi a lâmina de corte.
Inserir no Direct Prep, o disco ralar fino e aplicar na KCook Multi na posição 1.
Ralar a laranja, cortada em quartos, seleccionando a opção Direct Prep.
Na taça, adicionar à laranja, o sumo, os ovos, a manteiga, o mel e a pitada de sal e selecionar 2 minutos/37ºC/Velocidade 6.
Adicionar as farinhas e o fermento e selecionar 1 minutos, velocidade 8.
Deite a massa numa tigela e tape-a com película aderente. Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com as laranjas caramelizadas. Cubra-as com a massa e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos ou até dourar (usem um palito e iseram no centro, se sair seco está pronto).
Deixe o bolo arrefecer e vire-o sobre uma grade para que arrefeça mais um pouco.


Mais fofinho não podia ser, e o cheiro pela cozinha vai ser inesquecível. 
Experimentem!

Pizza de Curgete no Micro-Ondas

Mais uma sugestão simples, deliciosa e que se faz em poucos minutos. Aqui fica então mais uma receita feita no meu micro-ondas Cook In App da Candy que espero apreciem e experimentem...




1 curgete
Queijo ralado q.b.
Molho caseiro de tomate
3 fatias de bacon, picado



Receita em parceria com a Candy




Lave bem a curgete, corte as extremidade e  pique-a com um garfo. Leve ao micro-ondas na potência máxima, por cerca de 4 minutos, ou até amolecer. Deixe arrefecer, cerca de 5 minutos.
Corte a curgete ao meio longitudinalmente e, com a ajuda de uma colher, retire cuidadosamente o seu interior deixando apenas um pouco agarrado à casca. Com um papel de cozinha, seque bem o seu interior.
Espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe com o queijo e o bacon picado.



Leve ao micro-ondas por 1 minuto, ou até que o queijo esteja completamente derretido.

Fica deliciosa!