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Arroz Doce com Açafrão e Cardamomo

Um toque mais exótico numa sobremesa por nós tão conhecida e acreditem, ficou um primor este arroz doce que está no site da Moulinex, mas com o meu toque especial...









200 g de arroz carolino
2 casquinhas de limão
2 sementes de cardamomo
1 pitada de sal
1l +200 ml de leite
200 gr de açúcar
3 gemas
1 c. chá de açafrão
1 c. sopa de pistácios, para decorar









Coloque na taça da Cuisine Companion o acessório misturador e  junte o leite, o arroz, a casca de limão, as sementes de cardamomo (o seu interior) e uma pitada de sal. Programar 90ºC, durante 40 minutos, na velocidade 4. sem a tampa de regulação de vapor. A 10 minutos do fim do tempo, junte o açúcar pelo orifício da tampa.
Deite as gemas para uma tigela, junte um pouco do arroz retirado da taça e a colher de açafrão em pó.
Mexa e deite esse preparado para a taça, agora com o acessório batedor e programe o robot a 95ºC, durante 1 minuto, na velocidade 4 e adicione a mistura das gemas e açafrão, pelo orifício da tampa. Retire da taça, rejeitando a casca de limão e verta o arroz doce para uma travessa ou tigelas.
Assim que arrefecer, polvilhe com canela em pó, mais um toque de açafrão (opcional) e os pistácios, picados grosseiramente.


Base da Duuras
Beijinho e uma doce e boa semana!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!