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Pães de Água

Para assinalar o Dia Mundial do Pão/WorldBreadDay que hoje, dia 16 de Outubro se comemora, aqui fica um pãozinho muito simples de fazer, fofo e delicioso, sirva-se ele simples ou recheado com chouriço e mozarella.
Experimentem, e depois digam de vossa justiça...



World Bread Day 2018, October 16




350 ml de água com gás
40 g de fermento padeiro
2 ovos
100 g de manteiga, derretida
60 g de açúcar
2 c. de chá de sal
750 g de farinha
20 g de queijo cheddar Kerrygold, ralado








Fiz na minha Cuisine Companion:
Coloque na taça da Cici, o acessório para amassar, esfarelar para dentro o fermento e juntar a água com gás. Deixar repousar por 5 minutos. Juntar agora o sal, o açúcar, o ovo e a manteiga e programar P1 , Massas. No final junte  a farinha e o cheddar e novamente P1, Massas. Deixe a a levedar dentro da taça ou retire para um alguidar ou tigela larrga, reservando em lugar quente por uma a duas horas.

Modo tradicional:
Colocar numa tigela, o fermentos em pedaços e junte a água com gás. Deixe repousar por 5 minutos.
Junte agora o sal, o açúcar, o ovo e a manteiga e misture, envolvendo bem todos os ingredientes.
Bata na batedeira com o gancho para massas enquanto aos poucos vai juntando a farinha peneirada e o cheddar. Cubra a tigela com um pano e reserve em lugar quente, por uma a duas horas.



Ligue o forno a 180ºC e no fundo do forno coloque uma tigela com água.
Entretanto sove um pouco a massa e divida-a em 15 a 20 pedaços de tamanho igual, formando bolinhas. Se quiserem rechear este pão (que eu também adorei), coloquem no centro de cada um, rodelas de chourico (usei da Primor) e bolinhas de mozarella, uma por pão) e enrole em pãezinhos redondos.
Distribua-os pela assadeira forrada com papel vegetal. Polvilhe-os com farinha, faça pequenos cortes e leve ao forno a cozerem por 15 a 20 minutos, dependendo se gostam mais ou menos cozidos.



World Bread Day 2018, October 16


Seja qual for a versão, (simples ou com chouriço e mozarella), eles são uma delícia!

3 comentários:

  1. Que ricos pãezinhos nos trazes hoje.
    Ando desaparecida mas atenta à tua cozinha, a ver se começo a passar por auqi mais vezes.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/10/world-bread-day-e-um-pao-pizza-de.html

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  2. They really look very delicious! Thank you for participating in WBD!

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Obrigada pela visita. Voltem sempre!