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Bolo Mousse de Castanha e Chocolate

Como vos falei aqui ontem, vi este bolinho maravilhoso no Coco e Baunilha e novamente e com algumas adaptações à nossa Companion, fiz ontem o creme de castanhas (receita dali adaptada) e hoje, aqui está a minha experiência de um bolinho de comer e chorar por mais, ou não viesse ele de outro blogue que muito aprecio, o da nossa Patrícia.
Foi o bolinho escolhido para comemorarmos os nossos 29 anos de casados e o nosso AMOR!

Forma da Metalúrgica



100 g de chocolate negro (70% de cacau) Nestlé
4 ovos (claras separadas das gemas)
100 g de manteiga 
1 pitada de sal 
400 g de creme de castanha e limão





    Primeiro comece por preparar o creme de castanhas (receita no post anterior ou consultem a versão original, no blogue Coco e Baunilha).




    Para fazer o bolo:
    Forrar o fundo de uma forma de 22 cm com papel vegetal, untar a lateral com manteiga e polvilhar com farinha (eu polvilhei com cacau). Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

    Colocar na taça da Companion com o acessório batedor, as claras e bater em castelo programando 5 minutos na Velocidade 7. Retire da taça e reserve.
    Sem lavar a taça, colocar o chocolate partido...
    ...e a manteiga e programar Velocidade 3 a 60ºC  por 5 minutos. Juntar o creme de castanha e as gemas e misturar 20 segundos na Velocidade 5 ou, até obter uma mistura homogénea. 
    Retire a taça da companion e com a ajuda da espátula, envolva delicadamente as claras no creme de chocolate e castanha.
    Levar ao forno por 45 minutos ou até  ficar meio firme ao calcar o centro. 






    Deixar arrefecer dentro do forno e desenformar quando estiver frio e decorar a gosto!
    (eu barrei com mais um pouco de creme de castanha e cacau em pó)




    Receita adaptada do Coco e Baunilha

    Beijinho e bom Domingo!

    1 comentário:

    Obrigada pela visita. Voltem sempre!