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Caril de Frango com Maçã Verde

Não dispensamos um bom caril de vez em quando. É daqueles pratos que todos adoram e com o qual, se sentem reconfortados.
E poder fazê-lo em versão XL na minha Companion, melhor ainda!



800 g de peitos de frango, em cubos
1 cebola
3 dentes de alho
Azeite q.b.
3 c. sopa de polpa de tomate
1 c. chá de gengibre fresco, ralado
Tiras de meio pimento, vermelho
2 c. sopa de caril
1 c. açafrão
1 pau de canela
1 folha de louro
1 cálice de vinho branco (40 cl)
100ml de leite de coco Condi
1 maçã, verde, regada com sumo de um limão
Coentros frescos picados na hora Aromáticas Vivas
Arroz Basmati,  para acompanhar








Colocar na taça da Companionxl com a ultrablade, a cebola e o alho e picar na Velocidade 1, por 15 segundos.
Retire a lâmina e substitua-a pelo acessório misturador. Junte o azeite à cebola e aos alhos, até que este cubra o fundo da taça. Adicionar o caril, o açafrão e o gengibre fresco ralado e iniciar o programa Cozedura Lenta P1 por 4 minutos. Juntar as tiras de pimento, os cubos de frango, assim como a polpa de tomate, o louro, o pau de canela e o vinho branco. Tempere de sal e programar novamente Cozedura Lenta P2 a 95ºC por 40 minutos. A dez minutos do fim, juntar o leite de coco e continuar a cozedura.
Servir este caril com os cubos de maçã e arroz basmati.



Beijinho e votos de boa semana!

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