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Chocos Cremosos em Molho de Tomate e Natas do Mar

Mais uma vez a minha Companion a não me desiludir e desta vez com uns Chocos que ficaram para lá de deliciosos!!






1.500 kg de chocos limpos
2 cebolas em quartos
3 dentes de alho
5 cl de azeite
300 g de polpa de tomate
3 cl de vinho do Porto
150 g de um pacote de Natas Parmalat Sabores do Mar
20 cl de caldo de legumes
Coentros frescos picados, Aromáticas Vivas





Coloque na taça da Companion com a ultrablade, a cebola e os dentes de alho. Picar na Velocidade 11 por 10 segundos.
Substituir a lâmina pelo acessório misturador e com a espátula baixar a cebola e alho que ali se tenham alojado, baixando para o fundo da taça. Juntar o azeite e o Vinho do Porto e sem a tampa de vapor seleccionar o programa Cozedura Lenta P1 a 130ºC por cerca de 6 minutos.
Juntar os chocos limpos, a polpa de tomate, o caldo de legumes e temperar de sal e pimenta. Manualmente seleccionar 120ºC na Velocidade 3 por cerca de 30 minutos.
Juntar as natas Sabores do Mar e programar mais 6 minutos a 120ºC na Velocidade 4.

Guarnecer com os coentros picados e servir com arroz branco.



Beijinho e uma feliz Quarta-feira!

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