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Guisado de Abóbora e Legumes

Reconfortante e daquelas refeições que em tudo têm a ver com o Outono. Com a minha Companion consegui um guisado maravilhoso e feito em cozedura lenta ,o que o deixa com um sabor ainda mais apurado e delicioso...





80 g de cebola, em quartos
2 dentes de alho
30 cl de azeite
300 g de abóbora
250 g de cenoura, ás rodelas
150 g de couve ripada
40 cl de caldo de legumes
Sal e pimenta. q.b.






Descasque a cebola e corte-a grosseiramente. Coloque-a na taça da Companionxl, assim como os dentes de alho e, com a lâmina ultrablade, pique na velocidade 11 por cerca de 10 segundos.
Baixe todos os ingredientes para o fundo, com a ajuda da espátula e junte então o azeite e um pouco de pimenta moída na hora. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130º C durante 4 minutos.
Descasque a abóbora em cubos e a cenoura em rodelas e junte à taça. Novamente o programa de cozedura lenta P1 por mais 5 minutos.

Junte o caldo, o líquido da lata de feijão e a couve ripada. Tempere ou rectifique se necessário, de sal e mais um pouco de pimenta e programar P2 de cozedura lenta a 95º C, por  40 minutos.
Nos últimos 10 minutos, junte o feijão da lata.
Sirva de imediato!


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