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Grão com Acelgas e Açafrão

Daqueles pratos tão simples mas ao mesmo tempo tão reconfortantes que se tornam uma opção perfeita, para dias frios e atarefados em que querem algo que vos conforte mas em que não tenham de perder muito tempo na cozinha.
Fica a receita, esperando que apreciem e experimentem!





1 lata grande de grão, cozido (ou duas pequenas)
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
1 folha de louro
3 tomates maduros, em pedaços
1 molho de acelgas suiças
2 c. chá de Açafrão das Indías Margão
Sal e pimenta moída Margão q.b.
1 malagueta
Azeite q.b.
Coentros frescos, picados





Numa frigideira com um fio de azeite, coloque a cebola a dourar e junte depois o alho e a folha de louro a refogar também. Adicionar o tomate picado e ir mexendo. Assim que estiver bem apuradinho, junte o grão entretanto escorrido da lata e tempere de sal, as pimentas, o açafrão e junte também a malagueta.
Mexer e tapar (se necessário junte um pouco de água).
Entretanto lave bem as folhas das acelgas e corte-as em pedaços, retirando os caules maiores.
Junte ao refogado de grão envolvendo bem na mistura e tape para que cozinhem um pouco.
Retire do lume e sirva de imediato! (Acompanhei com arroz basmati)

1 comentário:

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