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Iscas de Cebolada

Hoje como sugestão, deixo aqui no blogue, mais um prato bem típico português, que além de simples e económico é delicioso.
Espero que gostem de mais esta partilha!




8 bifes finos de fígado de vitela (iscas)
4 a 5 dentes de alho
Q.b. de sal e pimenta moída na hora, da Margão
1 a 2 folhas de louro
2 c. de sopa de vinagre
3 c. sopa de vinho branco
5 chalotas e 1 cebola branca
4 c. sopa de azeite
1 c. sopa de banha





Tempere as iscas de sal e pimenta e junte os dentes de alho em rodelas e a folha de louro. 
Regue com o vinagre e o vinho branco e deixe marinar por 2 a 3 horas.
Entretanto e com a mandolina Borner, cortar as chalotas em rodelas finas.


Coloque numa frigideira o azeite e a banha e, depois de escorrer bem as iscas da marinada, colocar para fritar, deixando dourar de ambos os lados.
Retire as iscas para um pirex ou prato de sservir (pode ser de barro) e tape-as com folha de alumínio para que não arrefeçam. À mesma frigideira onde fritou as iscas, junta agora a cebola e as chalotas, até esta ficar translúcida e dourada. Junte mais 2 c. sopa de vinagre e deixe que ferva enquanto mexe, por 2 a 3 minutos Deite a cebolada sobre as iscas e acompanhe com batata cozida, ou frita em rodelas.

Beijinho e boa semana!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!