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Tarte de Requeijão com Tomate Seco e Espinafres

Uma tarte/quiche, que se experimentarem não esquecerão tão cedo e vão querer fazer de novo. Fica e sabe deliciosamente. Vão receber visitas? Querem impressionar alguém que vos é especial?
Então esta é a sugestão que hoje vos recomendo, e deixo aqui no blogue...




1 base de massa quebrada
300 g de espinafre (usei congelado)
1 cebola pequena
50 g de manteiga
Sal e pimenta Margão, q.b.
1 c. de chá de noz-moscada, moída na hora
1 c. chá de coentros (folhas secas), Margão
400 g de requeijão Tété
1 pacote de natas, para cozinhar
50 g de queijo cheddar ralado, Kerrygold
3 ovos, levemente batidos
4 a 5 tomates secos em conserva (Ponti)



Os deliciosos requeijões Tété, são os meus eleitos e aqui estão eles, nesta receita!






Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Untar com manteiga e forrar um pirex (fundo e lados) ou forma redonda, com a base de massa quebrada.
Levar ao forno a cozer, por cerca de 5 a 7 minutos, a 200ºC.
Retire a massa do forno e reduzir agora a temperatura para os 180ºC.
Escaldar os espinafres em água fervente por uns minutos e depois escorrer bem ou espremendo-o com as mãos.
Numa frigideira, aqueça a manteiga e junte depois a cebola picada para que ganhe cor e fique translúcida. Junte os espinafres, tempere de sal, pimenta e com a noz-moscada e mexa deixando refogar mais um pouco. Retire e reserve.
Numa tigela amassar o requeijão e juntar depois o cheddar ralado. Bater os ovos com as natas e juntar os coentros secos e junte tudo á mistura de queijos, assim como o refogado de espinafres. Envolva bem todos os ingredientes.
Despeje esta mistura sobre a massa cozida. Corte os tomates secos em pedaços e coloque sobre a mistura. Leve ao forno a cozer, por cerca de 40 minutos a 180ºC.


Beijinho e bom fim de semana!

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