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Cheesecake de Chocolate

E se ontem vos trouxe uma sobremesa simples e bem saudável, hoje venho arrasar com este fantástico cheesecake. Uma receita adaptada da de Lorraine Pascal e que por aqui ficou mais que aprovada!








200 g de bolacha de aveia ou digestiva, de chocolate
50 g de manteiga sem sal, ligeiramente amolecida
400 g de queijo creme
5 c. sopa de açúcar em pó
300 g de chocolate de leite
100 g de chocolate negro
100 g de chocolate branco







Triture a bolacha com a manteiga até ficarem bem misturados.
Cubra com ela o fundo de uma forma de fundo amovível, pressionando bem. Reserve alguma, se quiser decorar também o cheesecake com o biscoito.
Numa tigela, misture o queijo creme com o açúcar em pó.
Enquanto isso, derreta em banho-maria, o chocolate preto e o chocolate de leite enquanto vai mexendo.
Reserve um quarto do chocolate derretido para a última camada (podendo ter que ser reaquecido no microondas por 20 segundos, se arrefecer demasiado e estiver sólido.)
O restante chocolate vá juntando aos poucos à mistura de queijo creme, mexendo bem até conseguir uma mistura homogénea.
Despeje o creme sobre a base de bolacha e alise com as costas de uma colher.
Leve ao frigorífico a solidificar, por cerca de 20 minutos ou até que esteja firme.
Entretanto, derreta o chocolate branco também em banho-maria ou leve ao micro-ondas por uns segundos. Sobre o cheesecake já solidificado, deite a camada de chocolate de leite que havia reservado e cubra toda a superfície. Com o chocolate branco, desenhe pequenas linhas ou brinque fazendo pequenos desenhos, recorrendo a um palito.
Reserve no frigorífico até ao momento de servir (pelo menos duas horas).
Passe uma faca afiada à volta da forma de modo a descolar mais facilmente e desenforme cuidadosamente. Sirva polvilhado com mais um pouco de biscoito triturado.



Maravilhosamente delicioso e tentador!

1 comentário:

Obrigada pela visita. Voltem sempre!