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Fritos de Espinafre

Embora sendo um frito, o que não convém nada, adorei e depois, dias não são dias.
Quem se quer servir de um?






250 g de folhas de espinafre fresco, lavadas
200 g de farinha
1 cebola ou chalota, em fatias bem fininhas
100 ml de água
1 c. de chá, de açafrão em pó Margão
2 c. de chá, de sementes de cominho Margão
1 c. de chá, de pimenta Margão
2 dentes de alho, finamente picados
1 c. de chá, de sal
Óleo q.b. para fritar





Misture a farinha com metade da água numa tigela grande. A mistura deve ficar com uma consistência relativamente espessa.
Aos poucos, junte na massa as especiarias, o alho, a cebola e tempere de sal.
Mexa novamente e adicione depois as folhas de espinafre, mergulhando-as de modo uniforme na massa.
Aqueça um pouco de azeite ou óleo e frite pequenas colheradas de massa até dourarem de ambos os lados.
Acompanhe com molho de iogurte natural, temperado de sal, pimenta e sumo de lima ou limão.



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