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Bolo Algarvio

Com três ingredientes apenas, se faz este bolinho. E acreditem, fica tão mas tão bom, que a cada fatia apetece pegar logo mais uma...






250 g de miolo de amêndoa (ou usem farinha de amêndoa)
200 g de açúcar
5 ovos e uma gema





Coloque no copo do robot a amêndoa caso esteja em miolo ou inteira e pulverize por 20 segundos na Velocidade 9 (se usarem farinha de amêndoa saltem este passo). Retire para uma tigela e reserve.
Sem lavar o copo, coloque a borboleta ou acessório batedor e deite os ovos e o açúcar. Programar 5 minutos na Velocidade 3 a 37ºC.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 150ºC.
Programar agora o robot na Velocidade 3 por 5 minutos e no último minuto, vá juntando colheradas de amêndoa, pelo bocal da tampa.
Deite em forma untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 35 minutos (faça se preferir, o teste do palito).
É mesmo delicioso, garanto-vos!



Cobri com doce de ovos, mas podem servir simples ou com outra decoração a vosso gosto.
Beijinho e bom resto de semana!

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