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Mini Frittatas com Mascarpone e Espargos Verdes

BOM DIA!!
Hoje venho com umas entradas muito apetitosas e que aconselho a fazerem pois, além de praticas e simples de confeccionar, são uma verdadeira delicia.





5 ovos
2 c. de sopa de queijo mascarpone
1 pitada de sal e pimenta
3 fatias de fiambre ou bacon, cortado em tirinhas
3 a 4 espargos, cozidos ligeiramente
Meia chávena de queijo ralado (parmesão ou mozarela)
1 c. de sopa de salsa ou cebolinho picado




Aqueça o forno a 180°C . Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve.

Na Bimby:
Coloque no copo o fiambre ou bacon e pique na Vel.3 a 7 por uns segundos.
Adicione os restantes ingredientes e programe 2 min, 37º, vel 2.Tempere de sal e pimenta e junte a salsa ou cebolinho picado.

Tradicional:
Numa tigela deite os ovos, o queijo mascarpone, o sal e a pimenta.
Bata até tudo ficar bem envolvido e cremoso. Misture o queijo, o fiambre picadinho, os espargos ás tirinhas e a salsa.

Deite a mistura nas forminhas, enchendo quase até ao topo.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem douradinhos.

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