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Bacalhau Fresco no Forno Com Pimentos e Batatinhas

Adoro bacalhau fresco e um dia destes levei-o ao forno com umas batatinhas o que fez as nossas delícias!







1 bacalhau fresco inteiro com cerca de 1.500 g
1 cebola grande, ás rodelas
Mini pimentos, usei vermelhos e laranjas
2 dentes de alho, laminados
1 folha de louro
Pimentão doce ou colorau, Margão
Batatinhas para assar
100 ml de vinho banco
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 ramo de salsa fresca










Na peixaria, mande limpar o bacalhau, retirando-lhe os interiores. Tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque sobre o tabuleiro onde vai assar.
Coloque por cima e á volta, a cebola ás rodelas, os alhos laminados, os pimentos em tiras, as batatinhas golpeadas, a folha de louro. Polvilhe tudo com o colorau e regue com o vinho branco e um bom fio de azeite.
Leve ao forno a assar, pré-aquecido a 200º C, por cerca de 40 minutos, não esquecendo de a meio do tempo ir revirando as batatinhas para que assem por igual. Se achar seco, junte um pouco de água ao tabuleiro.


Sirva o bacalhau com as batatinhas e ao lado, uma boa taça de salada. Uma delícia!

Beijinho e boa semana!

1 comentário:

  1. Muito obrigada por esta receita tão simples e deliciosa! Fez as delicias na minha casa :)

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